giovedì 11 aprile 2013

LEMON CHIFFON CAKE




Sapete che non sono un’amante delle torte molto complicate; preferisco quelle rustiche semplici e rassicuranti come una coccola al mattino.
Sapere di poter utilizzare un ingrediente di mia produzione mi riempie di ulteriore gioia e mi sprona al loro utilizzo: mi riferisco ai limoni che orami sono pronti da raccogliere.
Oggi facciamo quindi colazione con  la lemon chiffon cake di Martha Stewart, che, si  raccomanda vivamente l’uso dell’olio e non del burro!
Io ho convertito le misure e poi a differenza sua l’ho servita con un succo sciropposo di limone con sopra granelli di zucchero.

120  GR FARINA
1 BUSTA LIEVITO
1 PIZZICO SALE
180  GR ZUCCHERO
60 GR OLIO
3 UOVA
1 CUCCHIAIO SUCCO LIMONE
2 CUCCHIAI SCORZA DI LIMONE

ZUCCHERO A VELO


Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il sale, e lo zucchero semolato, e tenere da parte.
In una grande ciotola, sbattere insieme i tuorli d'uovo, olio vegetale, 1/3 di tazza di acqua, succo di limone, la scorza di limone. Quando saranno ben amalgamati aggiungere anche gli ingredienti secchi tenuti da parte e sbattere fino a che il composto diventa liscio.
A parte in la ciotola montare gli albumi a media velocità fino a renderli  spumosi e gonfi; aggiungere gradualmente il cucchiaio rimanente di zucchero semolato, sbattere ad alta velocità a neve soda per circa 2 minuti.
Unire facendo attenzione  gradualmente gli albumi nel composto; ben amalgamare al resto con movimenti dal basso verso l’alto.
Versare il composto nello stampo e infornare per circa 45 minuti.
Lasciar raffreddare e poi spolverare con zucchero a velo prima di servire oppre con sciroppo di limone e granelli di zuchero.

35 commenti:

  1. Un dolce stupendo, limonoso come piace a me!

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  2. Anch'io preferisco i dolci rustici e casarecci alle torte plurifarcite e complicate. Se poi profumano di agrumi e hanno l'olio al posto del burro ancora meglio :D! Un bacio, buona giornata

    P.S: quanto olio nella ricetta?

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  3. Lo sciroppo che intride il soffice impasto è ancora più goloso!E' deliziosa la tua tortina,quasi angelica!baci cara e bellissima giornata!

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  4. fantastico!!!! leggero e profumatissimo!!!!!

    devo farlo subito anch'io!!!!
    bravissima e bellissime le foto!!!

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  5. da oggi ti seguo anch'io con grandissimo piacere e ti ho già inserita tra i blog che amo leggere, nella home del mio blog!!!
    ti aspetto e teniamoci in contatto per imparare, reciprocamente, sempre nuove cose. Ti va???
    buona giornata

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  6. Deve essere buonissimo e la presentazione e' fantastica, complimenti!
    Buona giornata!

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  7. Mi sembra semplice ma anche molto buona, adoro il limone nei dolci!!!!
    Un salutone Susy

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  8. mi sono imbattuta in questa torta quando ho deciso di fare la lemon chiffon pie e l'ho accantonata ma ha davvero un aspetto invitante!!!!

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  9. bellissima e delicata la tua chiffon cake...complimenti!

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  10. Ottimo dolce al limone per la bella stagione che arriva!

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  11. Bellissima e profumosa, brava Lucy! Anch'io preferisco usare ingredienti auto-prodotti, la soddisfazione è doppia, vero?
    Un bacio

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  12. Complimenti Lucy, davvero un nell'aspetto. IO ho provato a fare la chiffon cake, ma sapeva di "spugnetta", forse ho usato una ricetta non affidabilissima. magari riprovo con la tua!!
    ciao
    Sara

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  13. stupenda...sento già il profumo dei tuoi limoni (e di questa torta) invadere tutta la stanza!!!

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  14. Buonissima questa chiffon cake, a me è arrivato lo stampo questa settimana...non vedo l'ora di provarla!

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  15. irrésistible et magnifique bravo
    bonne journée

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  16. Ciao lucy!! che buonaaaa proprio voglia di primavera!! un bacio

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  17. che bella torta morbidosa, baci

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  18. è stupenda...delicatissima...

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  19. mamma mi deve essere delizioso!!

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  20. Ciao! come te anche noi preferiamo le torte semplici, dove si mantengono i sapori e la giusta dolcezza! bellissima questa tortina al limone: soffice e davvero ottima!
    bacioni

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  21. ciaooo!!! ho preparato tutti gli ingredienti per farla anch'io ma....quanto olio????
    grazie!

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  22. Ho proprio bisogno di questa rassicurante semplicita' in questo periodo....ti rubo la ricetta! :-)
    Buon pomeriggio
    Paola

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  23. Buonissima! questa torta mi piace un sacco e anche l'uso dei limoni che è un frutto che io adoro!
    bacione
    Mari

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  24. Ce qu'il est joliment présenté! On en veut toutes une pointe tout de suite!
    Bises,
    Lou

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  25. lucy anch'io sono un'amante delle torte semplici e questa ha tutte le caratteristiche che adoro! dal profumo, alla consistenza alla morbidezza! bravissima:* ti abbraccio cara:*

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  26. i dolci alti e ariosi come una piuma li adoro, poi pure al limone :)

    bacioni

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  27. Quanto vorrei avere un albero di limoni a disposizione! invece ne vedo tanti abbandonati in giardini di case che rimangono chiuse per la maggior parte dell'anno (vivo in un paesino di mare).
    Questa tua torta di limone mi piace da morire, e il fatto che si imponga di usare olio anziché burro mi stuzzica ancora di più!
    Tanti baci e felice week end!

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  28. Non ho capito, Lucy, stai coltivando dei limoni? E come ci sei riuscita? La mia pianta si rifiuta di produrne!!!

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  29. Una fantástica receta, creo que es uno de los bizcochos mas ricos, al menos para mi.

    La fotografía preciosa y los limones fantásticos.


    Feliz fin de semana

    Un saludo

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  30. Buona questa ricetta! Passa da me, c'è una sorpresa per te! Saluti

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  31. Mi piace moltissimo la chiffon cake e con i limoni deve essere davvero, davvero squisita. Considerando che sono in periodo 'limonoso', credo proprio che la farò, quindi ti 'rubo' la ricettina. ;)
    Bacetti

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  32. Morbida "limosità" resa dolcissima come nuvola :) Peccato che il mio compleanno sia già passato da un pezzo..... foto davvero bella e curata!

    un abbraccio

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