mercoledì 19 dicembre 2012

SEMIFREDDO TORRONE CAFFE'



Natale è ormai alle porte, l’Albero è fatto, gli ospiti invitati e i regali pronti per essere scartati.
La musica natalizia è di  sottofondo, manca solo un dolcino delizioso pronto da essere portato in tavola.
La mia porta è sempre aperta, vi aspetto...


4 TUORLI
80 GR ZUCCHERO
50 GR TORRONE
1 TAZZINA FORTE DI CAFFE’
3 CUCCH.CACAO AMARO
250 GR PANNA
5 GR COLLA DI PESCE

X la base
250 GR FARINA
50 GR CACAO
1 PRESSA DI SALE
100 GR BURRO FREDDO
100 GR ZUCCHERO A VELO


 
Impastare velocemente gli ingredienti, formare una palla, avvolgerla nella carta trasparente e poi lasciar riposare in frigo per almeno una ora fino al momento dell’utilizzo.
A parte in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e spumosi, aggiungere il torrone tritato finemente e  il cacao.
Lasciare la gelatina in ammollo, poi strizzarla bene e farla sciogliere nel caffè bollente; unire al resto mescolando delicatamente.
Montate a parte la panna e con movimenti dal basso vero l’alto incorporarla al composto.
Stendere la pasta e farla cuocere a crudo con i fagioli dentro nel forno per 20 minuti a 160 gradi.
Lasciar raffreddare e poi versare la crema.
Riporre in frigo per almeno un paio di ore prima di servire.
Finire di decorare a piacere.

28 commenti:

  1. che buono questo dolce!!! Te lo copio al volo!!!

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  2. Se mi attiri con un semifreddo così io non aspetto Natale...arrivo subito :D! Un bacione, buona giornata

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  3. Questa è una ricetta che cercavo, grazie veramente tanto. Un abbraccio.

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  4. Lucy la tua cucina è sempre più bella e ricca di ricette
    lo dico ogni volta ...ma è così
    brava ciao
    buone feste :)

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  5. senza parole, mi sembra troppo goloso e natalizio

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  6. No ma quanto è bello questo semifreddo?! <3 Davvero una meraviglia cara.. i miei complimenti! E chissà che bontà!! :) Un bacione grande grande!

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  7. Ciao Lucy, e io verrei volentieri a gustare una fetta di questo favoloso dolce!!!
    Complimenti !!!
    Buona giornata :))

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  8. Buonissimo e presentato benissimo, mi piace la renna!!!!!!

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  9. Immagino la bontà... bellissimo e invitante! :) Complimenti, posso prenderne un pezzettino? :D Baci e buona giornata :)

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  10. Posso dirlo? ...sbaaaav!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!! :D Meraviglioso!!
    Un abbraccio, Sere "Lo Sfizio Goloso"

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  11. bellissima la presentazione di questo semifreddo!! deve essere anche molto buono!!
    ciao

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  12. ah non immagini quanto verrei al volo...questo dolce è stragoloso e ne mangerei volentieri un bel pezzo!
    bacioni

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  13. I semifreddi sono fantastici in periodi come questo e il tuo al torrone e caffé cn quella base golosa è delizioso. Cmq siamo in sintonia: da noi come hai visto (studiato per il tuo contest) semifreddo ai cachi (senza base, ma con il...topping)! Un bacione Lucy
    simo

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  14. nonostante il freddo...un dolce da divorare subito....!!!

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  15. La parola "semifreddo" mi fa sempre essere superfelice, lo adoro...e adoro la tua renna, che carina

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  16. Che goduria Lucy questo semifreddo... lo adoro già!

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  17. Lucy.... arrivo... :-) magari porto la faraona ma tu fai questo dolcino!!! :-D


    Pippi

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  18. Questo semifreddo ha qualcosa di magico!
    Bravissima!

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  19. Oddio, la renna!!! Che bella!!! Il semifreddo al torroncino è un classicone dei ristoranti fuori porta, mi piace il vestitino natalizio che gli hai messo!!!!

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  20. Voilà un dessert de Noël très inspirant qui va remporter beaucoup de succès à ta table!
    Bises,
    Lou

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  21. Veramente delizioso Lucy!!
    Bravissima!!
    Un bacione e buon Natale
    Carmen

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  22. Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom, confio em si, e vou tentar adaptar algumas à cozinha. Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
    Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais faça-o de forma a que eu possa encontrar o seu blog para o seguir também.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Sou António Batalha.

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  23. Ti basti sapere che scelgo sempre il gusto torroncino nel gelato! :-P

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  24. Ciao lucy...volevo farti gli auguri di buone feste!!!

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  25. Che bellino questo semifreddo!
    Buone feste :)

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