lunedì 31 dicembre 2012

FLAN DI CARCIOFI



Siamo giunti alla fine dell’anno 2012, per la verita’un po’strano, non disseminato da brutti momenti ma di sicuro in salita, un po’faticoso e anche decisamente vissuto di corsa.
Cosa mi aspetto dal 2013? Sicuramente al primo posto salute e poi felicita’ nata dallo stare insieme alla mia famiglia.
E alla cucina ovviamente e’riservato un posto d’onore...proprio il legante e la maniera di esprimire il mio amore.
Con questo delizioso flan ai carciofi  in salsa allo zafferano vi saluto e vi auguro di passare una bella serata schioppentante.

Buon 2013

2 UOVA
200 GR CARCIOFI PULITI
1 SPICCHIO LIMONE
PANNA FRESCA 150 ML
60 GR PARMIGIANO
SALE, PEPE
MAGGIORANA
OLIO

Lessare i carciofi già puliti, privati di spine, foglie dure e barbetta in abbondante acqua salata leggermente acidulata.
Scolare, tenere da parte finche'si freddano.
Frullarli poi  bene con le uova medie,la panna, il parmigiano, le uova e  poco sale, maggiorana fresca, pepe.
Cercare di montare bene in modo da incorporare bene aria.
Trasferire il composto in stampi monoporzione in silicone e cuocere a bagnomaria in forno a 180° per 25 minuti.
 Sfornare e lasciar intiepidire, servire con la salsa.


50 GR BURRO
50 GR FARINA
ZAFFERANO
100 GR PARMIGIANO

Unire il burro con la farina e poi metterli in un tegamino, appena prendono colore aggioungere lo zafferano e poi il parmigiano e per ultimo il latte.Continuare a mescolare in modo da non far rapprendere.Al massimo tenere al caldo a bagnomaria.

19 commenti:

  1. Happy New Year, Lucy!
    My best wishes for your good health :)

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  2. Il tuo flan è perfetto e ricambio con molto piacere gli auguri per un nuovo anno sereno e ricco di tante buone notizie. Un abbraccio.

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  3. delizioso, buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  4. Il flan mi piace proprio tanto!!!
    Ti auguro un sereno 2013, ricco di belle cose, affetto, salute e tranquillità!

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  5. Ciao da domani parte il mio nuovo contest che vede protagonista la ricetta più clikkata del 2012...mi farebbe piacere se tu partecipassi, le regole le ho già postate!!! Buon 2013!!!

    www.triplocioc.blogspot.com

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  6. Deliziosi! Ottima ricetta.

    Tanti auguri per il nuovo anno!

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  7. Auguriiiii!!!!! Buon nuovo anno!! Ciao

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  8. Che bello e che eleganza ....brava come sempre ciaoooo

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  9. auguri dal profondo del mio cuore baciiiiiii a tutti salute e serenita'
    buon 2013

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  10. Bellissimo il tuo flan! Auguri per uno splendido 2013 anche a te! Baci.

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  11. J'imagine d'ici la douceur de ce flan! Je te renouvelle mes voeux pour 2013!
    Bises,
    Lou

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  12. ma che bellissimissimi lucy!!!! Buon anno cara!

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  13. Ma che bella ricetta... segno Lucy cara!!!!
    Felicissimo 2013 e tanti tanti baci!!!!

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  14. très gourmand et délicieux mes meilleurs voeux pour l'année 2013

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  15. bravissima io adoro i carciofi...BUON ANNO !!!!!!!!

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  16. mmmm che acquolina!!!!
    Complimenti per il tuo blog! Mi sono unita ai tuoi lettori!
    Se vuoi passa a trovarmi

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