mercoledì 17 ottobre 2012

A TAVOLA CON I FIGLI - BISCOTTINI AL COCCO E MIRTILLI ROSSI



E dopo il fantastico pdf che, per chi non se ne fosse accorto, puo'scaricare in alto a destra continua l'appuntamento con la dietista Stefania Acquaro, perche' le buone abitudini non vanno mai dimenticate e soprattutto perche' per noi mamme c'e' sempre da imparare.
Questi biscottini sono una valida alternativa all'uso delle solite farine e soprattutto sono facilissimi da fare...provateci subito!

100 GR OLIO
100 GR ZUCCHERO
1 UOVO
150 GR FARINA DI COCCO
60 GR FARINA DI RISO
50 GR MIRTILLI ROSSI

Impastare l’uovo con le farine e poi aggiungere pian piano l'olio: per ultimo mettiamo i mirtilli rossi
Creiamo i biscotti con le formine che piu’desideriamo  e dopo averli posizionati sulla placca foderata con carta forno cuociamo per circa 10 minuti o comunque fino a che non vedremo i bordi scurirsi.

E ora la parola alla dietista:

Governi e organizzazioni internazionali , occupandosi di temi legati alla salute, hanno formulato delle indicazioni per la prevenzione delle principali malattie croniche, formulando delle linee guida per la definizione di una dieta equilibrata e uno stile di vita corretto, nei diversi stadi di vita dell’individuo, prestando particolare attenzione  al periodo dell’adolescenza perché in questa fase l’accrescimento somatico si accompagna a un  rapido sviluppo psicologico e comportamentale che conduce il ragazzo/la ragazza a provare un bisogno d’indipendenza e autonomia progressivamente più intenso, che coinvolge in modo rilevante anche i suoi comportamenti alimentari.
Le linee guida consigliano come favorire uno sviluppo sano dell’adolescente con i seguenti suggerimenti:
·         Adottare una dieta sana ed equilibrata che, alternando quotidianamente tutti i principali alimenti, fornisca tutti i nutrienti e micronutrienti (calcio, ferro, vitamine, ecc.) di cui gli adolescenti hanno bisogno.
·         Evitare l’eccessiva assunzione di calorie consumando cibi altamente calorici o con elevate concentrazioni di grassi.
·         Ripartire con equilibrio i nutrienti nella giornata assicurando la presenza di un giusto equilibrio tra apporto di proteine animali e vegetali, di zuccheri semplici e complessi (attraverso l’assunzione di meno dolci, più pane, patate, pasta o riso), di grassi animali e vegetali (utilizzando meno strutto e burro, e più olio di oliva).
·         Ridurre al minimo l’apporto di sale aggiuntivo al fine di diminuire i fattori di rischio di sviluppo di ipertensione, soprattutto in età adulta.
·         Distribuire l’assunzione di cibo in cinque momenti della giornata: colazione, spuntino della mattina, pranzo, merenda e cena.
·         Evitare di consumare cibi al di fuori dei cinque momenti precedentemente individuati. 
·         Svolgere attività fisica per almeno un’ora al giorno, comprensiva sia dell’attività sportiva sia del gioco.
·         Ridurre il più possibile la vita sedentaria, in particolare quella passata davanti al video (televisione e computer).
Piccoli e grandi suggerimenti dove l’alimentazione è sempre un pilastro portante. Alimentazione che deve essere curata dalla famiglia con alimenti genuini, preparazioni casalinghe che utilizzino ingredienti sempre nuovi,sia per stimolare l’appetito dei bambini e ragazzi, ma anche per fornire loro elementi nutrizionali nuovi e indispensabili per l’organismo perché non esiste in natura un alimento completo che sia in grado di coprire tutte le esigenze nutrizionali, la completezza si ottiene con l’alternanza alimentare. I biscotti al cocco con farina di riso e mirtilli sono un ottimo esempio di merenda non convenzionale, ma molto buona.

30 commenti:

  1. Cocco-farina di riso-mirtilli rossi...con un trio così questi biscottini non posso proprio perderli :) Un bacione, buona giornata

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  2. Che belle colazioni sto trovando stamattina! Non ho che l'imbarazzo della scelta! Un'altra gluten free bellissima, da conservare! E quei mirtilli rossi che fanno capolino, mettono una golosia!!! Buona giornata!

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  3. Un abbinamento fantastico e molto sano! Mi piace tantissimo, lucy! :) Proverò sicuramente a farli anche perchè ho dei mirtilli rossi da usare assolutamente.. Un bacione e grazie della ricetta davvero speciale! :)

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  4. Mi piace..... ideale per partecipare al concorso in essere http://www.nonnapaperina.it/info/il-primo-contest-di-cucina-sulle-intolleranze-al-nichel-e-al-lattosio/ ti aspetto!!!!!!!!

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  5. Buoni..... cocco poi lo adoro questi li provo ....buona giornata Lucy Giovanna

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  6. che buoni complimenti davvero

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  7. Preparati con ingredienti che a me e alla mia piccola piacciono tantissimo, assolutamente da provare!!!
    Un abbraccio!!!!!!!

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  8. Nonostante l abbia fatta da poco,questi biscottini mi fanno venire voglia di rifare colazione!!!!=)

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  9. Mmmm... deliziosi! :) Poi quando vedo il cocco impazzisco! :D Complimenti, un bacio e buona giornata!

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  10. Buoni.. bella accoppiata di ingredienti, l'acidità del frutto rosso e la dolcezza del cocco, nutrienti e sani.
    Grazie dell'idea!
    Buona giornata...

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  11. facili e veloci....
    ciao, sono Ivana del blog (http://ivanaincucina.blogspot.com/ )e mi sono unita ai tuoi lettori.

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  12. ottimi Lucy, ed è bellissimo quello che fai per promuovere un'alimentazione sana, gustosa e genuina anche (e soprattutto) per i piccini! Un abbraccio, a presto :)

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  13. Farina di riso e di cocco e mirtilli in versione biscotto...Ok ok...devo assolutamenmte mettermi a biscottare! Foto deliziosa, Lucy. Un bacione
    simo

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  14. Una merenda golosissima proprio per tutti...sono troppo golosi!!baci,imma

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  15. Lucy questi biscottini sono deliziosi...potrei diventar una mamma crudele e finirmeli tutti!! sempre belle le tue proposte :)

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  16. eh, si...questi farebbero impazzire la mia figliola....ma anche me!

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  17. Grazie Lucy per tutte queste informazioni,la salute dei figli,nasce proprio a tavola!E con un dolcino così,tutto diventa più facile,senza il peso di mille e inutili privazioni!Un abbraccio cara e bravissima come sempre!

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  18. sono scioglievoli questi biscotti..e come hai ragione su questa sensibilizzazione

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  19. Golosi!!! Cocco e mirtilli e figurati se non li provo!!
    I miei figli non amano particolarmente i dolci, ma io si!! ;)

    Non ti dico come li guardo a mangiare roba salata a colazione...ho due figli molto british!!

    ciao loredana

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  20. che carini ti sono venuti e che buoni! :P

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  21. Mamma che buoni!!!
    Mi appunto la ricetta e li provo!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  22. Ho sempre fatto cocco e lamponi, con i mirtilli (né neri, né rossi) non ho mai provato. I biscotti sono carinissimi così "chiccolati"

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  23. che bontà devono essere questi biscotti, da provare!

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  24. Ciao Lucy.
    Ma sono una bontà questi biscotti.
    E sono facili da preparare...
    Prendo appunti della ricetta.
    Per regali di natale ... sono pensierini carini...
    Un abbraccio.
    Thais

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  25. je te croquerai volontiers quelques uns
    bonne soirée

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  26. look woderful I love biscottis and mirtillis bacio!

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  27. Uh, ma che bei biscottini! Davvero interessante l'abbinamento! Che brava, devono essere buonissimi!!!

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  28. Ciao, condivido in pieno i consigli della dietista, che cerco quasi sempre di seguire, ottimi questi biscotti, semplici e leggeri!

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