sabato 2 giugno 2012

INSALATA VELOCE DI ZUCCHINE



Faccio una dichiarazione ufficiale anche a costo di sembrare sfacciata.....quando mi chiedete, amici miei, se non mi offendo se mi regalate ei prodotti del vostro orto per i miei bambini, sappiatelo che mi state facendo  un grande regalo.
Nulla e’piu’gradito di verdure o frutta sane e a chilometro zero perche’ le avete coltivate voi con tanto amore....E anche se la quantita’che mi donate vi sembra esagerata,non vi preoccupate perche’mi stimolate ad inventarmi nuove ricette per non sprecare nulla.
Fondamentalmente e’quello che e’successo con una cassetta di quasi 10 chili di piccole fraganti e tenere zucchine in fiore ...qui le trovate in insalata, veloce e sfiziosa ma l’importante e’ che sia fatta al momento.


180 GR ZUCCHINE TENERE PULITE
30 GR EMMENTALER
OLIO QB
ACETO DI VINO BIANCO QB
SALE, PEPE
MENTA
15 GR MANDORLE A LAMELLE

Pulire le zucchine e tagliarle a fiammiferi molto fini. Procedere con lo stesso taglio per il formaggio.
Emulsionare insieme l’olio e l'aceto e condire all’ ultimo minuto le nostre zucchine.
Regolare di sale e pepe, tritare sopra un po' di foglie di menta e servire con una spolverata di mandorle a lamelle.


18 commenti:

  1. io ho direttamente il mio orto ma vuoi mettere che gusto che hanno??? tutte le verdure sono più saporite!!! fai benissimo a usarle e complimenti per questa ricetta me la segno per momenti di sovraffollamento di zucchine nel paniere. Buona giornata

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  2. Che bel piatto, sai che non ho mai mangiato le zucchine crude? Eppure ho l'orto pieno! Dici che devo provare?

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    1. se hai quelle dellórto decisamente si!si fa solo con quelle fresche e tenere!

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  3. Meravigliosa!!!!
    Concordo perchè anche io la faccio!!!!!
    Buonaaaaa!!!!!!
    Non ho mai messo la menta peró, devo provarcela!
    Brava!

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  4. è stupenda presentata in questo modo...complimenti!

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  5. Mia nonna ha ancora l'orto in campagna.. di cui non si può curare come un tempo, ma l'aiuta mio padre che ama la campagna e così ti comprendo quando parli di frutta e verdura fresca.
    Io vivo in una grande città e molte persone quasi non conoscono più l'odore delle verdure...
    Bella insalata si!
    Ma a proposito.. il responso del tuo ultimo contest?
    Curiosità da partecipante.. Buon Week End cara!

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    1. e'appena finito il contest da due giorni e come ho scritto su FB lo chef si sta studiando tutte le ricette personalmente per cui poverino visto che ce ne sono piu'di 100 lasciamogli un po'di tempo!!!!

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    2. Non ho facebook quindi non ho potuto vedere ciò che hai scritto... ero solo curiosa, il tuo è il primo contest a cui mi sono ''iscritta'' e volevo capire come funziona.. Tutto il tempo del mondo, non volevo metter fretta a nessuno! :)

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  6. Ciao io adoro le zucchine e questa ricettina semplice semplice mi sembra assolutamente da provare. Certo con le zucchine di un orto sicuro sarebbe meglio e quindi spero solo che il mio orto improvvisato da appena due anni, da quando ho cambiato casa, in uno scricciolo di terra vicino, fa un po' le bizze con le zucchine. L'anno scorso ne sono nate pochissime, mi auguro, però, che quest'estate vada meglio! Appena ne spunta qualcuna provo la tua ricetta, intanto ti abbraccio paola

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  7. Anche io sono sempre felice quando mi regalano prodotti dell'orto, cosa piuttosto rara, ma che qualche volta accade.
    Le zucchine crude mi piacciono tantissimo!

    ciao loredana

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  8. Mi piaccionio molto le zucchine crude e certo chea ad averle appena raccolte nell'orto questa fresca insalata ci guadagna una bella marcia in più :) Baci, buon we

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  9. Buonaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! :-)

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  10. concordo, anche x me non c'è dono migliore di verdura e frutta fresca appena colta

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  11. Ciao, io acquisto sia la frutta che la verdura in negozi a Km 0, sono fortunata perchè nella mia città ne ho ben 2. Non c'è paragone tra prodotti dell'orto e quelli acquistati nella grande distribuzione :)
    Buona questa insalatina! A presto :)

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  12. J'adore cette idée d'émincer le fromage de la même taille que les courgettes. Et en plus l'ajout des amandes apporte un léger croquant qui font de cette salade une petite merveille!
    Lou

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  13. Meravigliosa questa insalata! Leggera e gustosa, con tutto il sapore dell'estate!
    baci baci

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