mercoledì 2 febbraio 2011

MY COMFORT FOOD


Queste nebbia che avvolge la città e che non sembra abbandonarci più mi riporta in uno stato di depressione ed apatia.
Manca così tanto alla adorata primavera?! Ve l'avevo già detto che non sono un'amante del freddo, a me si addicono di più le giornate soleggiate e il caldo sulla pelle che visto il mio incarnato mi trasforma ben presto in un gamberetto!
In queste giornate non mi resta che dedicarmi ad un cibo consolante, il mio comfort food per eccellenza: il purè.
Eccolo qui il mio più semplice e confortante cibo, quello che scalda il cuore e mette d'accordo tutta la famiglia, quando lo faccio sono sicura di non sbagliare mai ed è una vera prova di amore girare e girare per renderlo liscio ed omogeneo.
Mangiare un cucchiaio di purè è sempre come approdare in un porto sicuro, è avvolgersi in un abbraccio confortante.
E a volete sapere la cosa più bella? Si può fare con qualsiasi ortaggio e sarà sempre buonissimo e apprezzato come questo ai tre ortaggi.

UN SEDANO RAPA (il mio è di 500 gr)
1 FINOCCHIO
PATATE
30 GR BURRO
3 DL LATTE INTERO
30 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
NOCE MOSCATA
SALE

Pulire il sedano rapa, le patate e il finocchio.
Tagliarli a pezzi più piccoli e metterli in una casseruola con il latte e un po' di sale.
Cuocere finché le verdure saranno stracotte (circa 40 minuti), passarle nello schiacciapatate e poi rimettere nello stesso pentolino caldo.
Continuare a girare per ben amalgamare ed evitare la formazione di grumi tenendo il fuoco basso.
Aggiungere a questo punto il burro, il parmigiano grattato e una presa di noce moscata.
Continuare a mescolare e servire bello caldo.

38 commenti:

  1. Anche io voglio il caldo e la primavera! Oggi qui c'è il sole, ma le temperature non riescono comunque a salire!!!Questo purè invece riuscirebbe a scaldarti e non poco ne sono certa!!!Fresco per la presenza del finocchio, e dalla foto verrebbe voglia di affondare un cucchiaio in quella ciotola! Un vero comfort-food!!!Un bacione

    ps. sai che il sedano rapa è nella mia lista "prima o poi ti assaggio"?!?;-)

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  2. Comfort food alla terza! E' un triplo centro con le verdure miste. Anch'io sto sospirando la primavera giorno dopo giorno. Spero solo che il solicino di questi giorni della Candelora non ne posticipi l'arrivo! Un bacione

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  3. Mi piace questa variante!!!chissà magari mi fa anche passare questo fastidioso mal di gola!! ;D Baci

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  4. Que delicia, esto se ve muy rico y fácil.

    Saludos

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  5. un meraviglioso confort food ...
    Ciao Lucy un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  6. Stamattina mi sono alzata e a guardare fuori dalla finestra... ma che tempo, freddo nebbioso umido, e aria così inquinata:( Non ho mai provato il purè con altre verdure, grazie per la ricetta. Un abbraccio, e buona giornata.

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  7. un connubio di verdure che lo rendono sicuramente spettacolare!!! complimenti cara!

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  8. Un vero confort questo misto di verdure in purè riscaldano il cuore! Baci

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  9. Con il freddo che sta facendo in questi giorni, questa ricetta è perfetta.

    brava

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  10. il pure' mi piace moltissimo!! che bella foto hai fatto! sai che buono!!! baci, a presto!!

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  11. già... il puré! CHe buono col finocchio.. non ci avevo pensato!
    Pensa che ieri al super ho comprato 'sto sedano rapa che non ho mai provato e già sapevo che sarei partita provandoci un puré, così lo provo anche col finocchio. E nel frattempo ho pronto da postare un puré "diverso".. che sia telepatia?

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  12. Ciao piacere di conoscerti,un pure' davvero speciale complimenti.Se passi dal mio blog c'e' una sorpresa per te.Ciao Fausta

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  13. Ma che bello che è questo piatto! Caldo, solare, coccoloso! Mi piace tanto tanto

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  14. il puré fatto in casa è davvero un confort food! non cè niente di meglio. Mi paice moltissimo l'abbinamento che hai fatto, devo provare assolutamente. un bacione
    Ele

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  15. Ciao Lucy bella!!!!
    il purè è anche il mio confort food e il massimo con una bella cotoletta!!
    vedrai che presto la nebbia con il freddo se ne andrà..facciamo così, ti mando un pò del sole che abbiamo qui oggi ;-)

    il sedano rapa non è una cosa usuale da me ma questo tuo purè dai tre sapori mi piace moltissimo e dalla foto sembra davvero cremosissimo..... brava!

    un bacione
    tua Pippi

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  16. Ma che buonoooooooooooo così!!!!...perfetto contro il freddo di questo periodo!

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  17. Ma dai, non ho mai fatto un pure' che non fosse di patate...provero' questo tuo, sento che ci piacera' moltissimo!

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  18. Il purè da sempre enorme soddisfazione: sicuramente proverò la tua versione!

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  19. muy rico el puré de papas. Lamento decir que mientras vos la pasás mal con el invierno, yo estoy feliz del verano que nos toca vivir... Y espero que tarde mucho en irse, jeje.
    ¡Saludos desde Buenos Aires!

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  20. tra le mie verdure preferite non c'è il sedano rapa, ma con la patata credo smorzi il suo sapore pungente. Il purè è comfort per tutti!
    buonooooo

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  21. Il sedano rapa mi piace moltissimo ma non avrei mai fatto il purè, grazie! Anche qui fa freddo...Bacione

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  22. @ oddio giovanna tutti i sedano rapa che ho maniato fno ora non ho riscontrato troppo quel sapore pungente!anche se i tre sapori sono ben diversi da lor e si sentono

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  23. qua c'è il sole e temperature ghiacciate.. uffi! ma la primavera quando arriva?
    buonissimo il purè, ma io come "cibo confortante" mi sbafo gli gnocchi alla romana con il semolino.. che non arrivano mai al forno xchè mi mangio l'impasto così dalla pentola!
    l'importante è coccolarsi!

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  24. Io odio il freddo! Anche se il mio purè preferito resta di sole patate, anche con il sedano rapa devo ammettere che è buonissimo. Con l'aggiunta di finocchio mai provato! devo farlo perché i finocchi cotti sono ottimi :)

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  25. Ci piace molto questa versione ai tre ortaggi!!!

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  26. Anch'io lo amo, ma non mi discosto molto dal basic (tranne qualche piccola eccezione come la zucca) e l'idea del finocchio mi intriga ...
    Non cito il sedano rapa, solo perhcè ho difficoltà a reperirlo ....

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  27. Il sedano rapa ha una consistenza perfetta, assolutamente perfetta per l'intaglio, ma certamente il suo sapore è una vera coccola per il palato e tu sembri saperlo mooolto bene....bel piatto!!

    Un abbraccio,

    Fabi

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  28. a no? sarà che l'unico sedano rapa da me mangiato era semplicemente vecchio o mal cucinato? ritenterò allora!
    baci

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  29. Sembra buonissimo con il finocchio ed il sedano rapa (che uso pochissimo!).

    Non so se t'interessano gli award ma ne hai uno qui

    http://alessandrazecchini.blogspot.com/2011/02/silver-beet-panir-e-due-paroline-alle.html

    ciao

    A.

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  30. @ giovanna....si ti prego riprova perchè magari quelle eccezioni le ho prese io.fammi sapere ci tengo!

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  31. anch’io voglio la primavera... ma mi sa che dobbiamo aspettare ancora un bel po’ ... questa versione di purè è golosissima.. un bacio

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  32. Ma che bell'aspetto invitante ha il tuo purè! Pensare che il sedano rapa l'ho sempre guardato di traverso, senza un vero motivo. Sembra delizioso invece, mi vien voglia di provarlo...
    Roby

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  33. Col sedano rapa devo riconciliarmi: l'ultima volta che mi sono apprestata a cucinarlo, avevo una brutta infiammazione a un dente (la prima in vita mia) e quindi associo il suo sapore a quel dolore lancinante e all'inappetenza. Devo riassaggiarlo in condizioni di salute più propizie!

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  34. Anche io spesso come cibo consolatorio faccio mi un bel purè,è cremoso e saziante!!! il tuo mi piace molto :)

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  35. Hai ragione con questo freddo dovremmo intensificare i gratificanti purè , Magari variando gli ingredienti come hai fatto tu ! Il purè di patate lo mangiano tutti hai ragione. Pensa ho provato a farlo con le patate viola...ebbene in casa non l'hanno voluto neanche assaggiare !!!! Ciao Lucy e buona serata !!!

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  36. Questo piatto è una vera coccola dato questo freddo! davvero complimenti!
    baci
    terry

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  37. I like that you added celery root to your mashed potatoes. I agree, mash potatoes are the ultimate comfort food. I'll have to try your recipe, the nutmeg adds a nice touch.

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  38. Questo è stupendo

    http://natureyourself.blogspot.com/

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