venerdì 10 dicembre 2010

FINGER FOOD NATALIZIO



In giro ultimamente ci sono dei bellissimi contest a cui vorrei partecipare ma per ragioni di tempo proprio non riesco e mi dispiace veramente moltissimo perchè voi siete stati veramente molto presenti al mio.
A volte il tempo passa senza avere l' ispirazione giusta ma per me dicembre è sempre il mese in cui lavoro di più.
A questo contest di Melagranata non potevo non partecipare perchè è in assoluto il mio argomento preferito: il finger food!



Ultimamente dal ritorno di un giro in Francia mi sono accorta di quanto i nostri vicini di patria siano sensibili sempre di più a questo argomento e vi assicuro che nei grossi supermercati troverete scaffali pieni di oggettini per finger food, veramente divertenti e chic: un vero paese dei balocchi.
Per un finger food natalizio come vuole l'argomento del contest ho pensato a qualcosa di leggermente esotico, una idea carina per rinfrescare le nostre tavole natalizie: le empanadas di salsiccia e uvetta con salsa al lime.
Abbinate questi stuzzichini monoporzione da intingere nella salsa ad un bel aperitivo e.....voilà.....che le feste abbiano inizio!


Per la pasta:
175 GR FARINA
1 CUCCHIAINO DI SALE
30 GR BURRO
90 ML ACQUA



Setacciate la farina con il sale e amalgamatela con le dita con il burro freddo.
Versate pian piano l'acqua continuando a impastare finché l'impasto diventa liscio e sodo.
Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno trenta minuti.



Per il ripieno:
175 GR SALSICCIA
½ CIPOLLA
1 PEPERONCINO ROSSO
½ CUCCHIAIO CANNELLA
30 UVETTA PICCOLA
1 CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO



Far soffriggere la cipolla tagliata finemente in una padella antiaderente per 5 minuti.
Aggiungere la carne di salsiccia spellata e sgretolata con una forchetta; continuare a mescolare affinchè si evitino grumi.
Unire il peperoncino tritato, la cannella, l'uvetta precedentemente ammollata e il succo di pomodoro concentrato.
Lasciare cuocere a fuoco moderato per 15 minuti finchè si sarà addensato.
Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Salare e pepare.
Intanto stendere la pasta ad uno spessore di mm.2 e ricavare con un coppapasta dei dischetti.
Mettere su ognuno il ripieno e poi ripiegare formando un piccolo calzone a cui pizzicherete il bordo per chiuderlo bene.
Mettere le empanadas su una teglia unta e infornarle per 15 minuti finchè diventano croccanti.
Lasciar raffreddare su una gratella.

X la salsa
1 TUORLO D'UOVO
SUCCO DI UN LIME
½ CUCCHIAIO DI SALE
100 ML OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
SEMI DI PAPAVERO

Montare in una terrina ben salda i tuorli con il succo di lime, e il sale per circa un minuto finchè diventa denso. A questo punto unire l'olio versandolo a filo continuando a montare i tuorli finchè la maionese diventa lucida e gonfia.

P.S.:Non perdetemi la prossima settimana....tante sorprese per voi!!!!

32 commenti:

  1. mi piacciono troppo questi finger food. credo che sia arrivata l'ora di cimentarmici pure io.
    stupendi, Lucy!

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  2. Li trovo adorabili, sfiziosi e molto molto gustosi. Dovrò proprio cominciare a farne qualcuno ^_^

    Bacio e buon week end

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  3. Esto se ve fantastico. Delicioso.

    Saludos

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  4. Fantastici!
    Brava Lucy!:D io, e soprattutto i miei amici "magnerecci" andiamo di piatti sostanzionsi della tradizione, ma questi farebbero gola anche a loro:D
    Un ottimo finger food!In bocca al lupo per il contest della melagranata:D

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  5. Buonissimi! Credo proprio che userò il ripieno per la mia cena natalizia di domenica, magari anche solo da mangiare con i nachos!
    Grazie dell'idea

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  6. bellissimi da vedere e sicuramente ottimi!!
    In bocca al lupo per i tuoi tanti impegni!

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  7. ottimi e belli da vedere, bacio..

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  8. eccezionali!!!!! chissà che buoni! complimenti!

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  9. Natalizio per inaugurarlo ma poi sarebbe un peccato limitarlo sono a questo periodo ^__^ Decisamente appetitoso. Un bacione, buon we

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  10. Molto sfiziosi complimenti...
    Un saluto dai golosi ...

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  11. che buoniiiiiiiiiii!!! li avrei mangiati tutti io... bravissima!!!

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  12. Fantastico!!!! Buonissima ricettina e bella anche da presentare!!

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  13. I love empanadas always and these look delicious! gloria

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  14. un'idea molto stuzzicante...bravissima...baci

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  15. Deliziose.....mi piacciono moltissimo e poi mi piace anche trovare qualcosa di diverso ogni tanto e le empanadas sono particolari....con quella nota dolce nel ripieno le trovo buonissime. Un bacione e buon w.e

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  16. Cioè in Francia sono attrezzatissimi per il finger food?!Mi sa che a breve ci dovrai tornare, stavolta con me però ;-)!!!Molto particolari queste empanadas finger style. Se me le trovassi davanti sarei capace di mangiarmene un vassoio intero!!!Un bacione e buona giornata...

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  17. che carine, sai che buone!! bravissima!

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  18. ma che belli!!!!
    chissà che buoni!
    complimenti anche per la presentazione!
    a prestissimo,
    ciaooooooooooo

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  19. Me ha encantado esta receta, unas empanadas realmente fabulosas! un beso

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  20. mamma come devono essere buoni!!!
    e sembrano pure semplici e veloci da fare...
    tentatrice!!

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  21. Lucy, le empanadas !! Sei venuta fino dalle mie parti! Un abbraccio..
    PS ti ho lasciato il link delle zuppe...(ovviamente ricetta estiva) ! Baci

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  22. Buone le empanadas e che bella presentazione sulla lastra di ardesia.. ne ho comprata anch'io una proprio oggi...

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  23. ma che bello questo blog: la grafica, le ricette... bello!

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  24. Gracias por pasarte por mi blog ,el tuyo es una delicia y esta receta de lujo.

    Besos

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  25. Mi ispira questa idea...d'altronde mi stuzzichi sempre con le tue creazioni!!!!Smack!!

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  26. mmmm buonissima brava lucy..chi ti perde d'occhio ciao e buona domenica!!

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  27. E i finger food sono ideali in qs periodo per un brindisi e gli auguri di Buone Feste!
    Tantissimi auguri :-)

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  28. Es una delicia muy rica receta
    besos

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  29. Ma questa è una signora ricetta!!!!....bravissima!!!

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  30. Grazie, bellissima ricetta
    In bocca al lupo!


    www.melagranata.it

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  31. Que boa sugestao!
    Rápidos e uma óptima ideia para o Natal.
    Gostei muito da receita.
    Besitos

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  32. molto carini!!! bella presentazione!

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