lunedì 24 maggio 2010

PANINO DA PARTITA


Allora che dire è stato veramente un week-end super! Il tempo ottimo ci ha permesso di godere di tre giornate fantastiche all'insegna della famiglia, degli amici, del sole e del buon cibo.
La festa è stata fantastica ed aver vicino così tanti amici ha reso un momento unico e indimenticabile.
Ma la partita dell'Inter la dovevano fare proprio sabato?!.
Abbiamo dovuto accelerare i tempi e il taglio della torta (per la verità tre torte) prima del fischio d'inizio a poi li abbiamo aspettati (un po' al freddo) fino alla fine e dopo quando hanno fatto il carosello.
Chissà tra poco che iniziano i mondiali! ... bisogna che mi ricordi di non organizzare nulla in quelle giornate.
Ma la partita mi ha fatto venire in mente il contest "il panino con la coppa" di la cucina di q.b. e visto che mi trovavo in Liguria ho pensato a questo "panino focaccioso con porchetta e peperoni grigliati con salsa di yogurt e menta".
All'incirca le porzioni sono per quattro e noi lo accompagnamo preferibilmente con della birra.

X LA FOCACCIA
300 GR FARINA
20 GR OLIO
160 GR ACQUA
1/2 CUBETTO LIEVITO
10 GR SALE
10 GR ZUCCHERO

X LA MARINATA
35 GR OLIO
SALE GROSSO UNA MANCIATA
35 GR ACQUA

X IL COMPOSTO
2 PEPERONI ROSSI
200 GR PORCHETTA
125 GR YOGURT GRECO
FOGLIE DI MENTA

Si scoglie il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero e si lascia riposare.
Intanto disponiamo la farina a fontana, olio e il sale.
Quando il lievito iniziano a gonfiarsi si versa sulla farina e si impasta.
Lasciare riposare almeno un paio di ore in un luogo caldo.
Passato il tempo si stende su una placca da forno, e si versa sopra la marinata facendo le fossette.
Infornare per almeno 40 minuti a 160°.
Si lascia raffreddare e poi si taglia a metà.
Si puliscono i peperoni, si tagliano a falde e si grigliano.
Intanto si procede con la salsina, amalgamando lo yogurt con foglioline di menta spezzettate a mano.
Si farcisce la focaccia con la porchetta, i peperoni e si condisce la salsina.
Il panino pur essendo un po' pesante è alleggerito dalla salsa e la menta dona freschezza per poter tutti insieme fare il tifo!

17 commenti:

  1. ce sandwich est très gourmand, j'adore
    bonne soirée

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  2. Grazie mille per aver partecipato al contest! La tua ricetta è stata pubblicata. A presto!

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  3. un ottimo panino! sicuramente adatto per l'occasione!

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  4. Che buona la focaccia! Farcita così poi, è spettacolare :)
    Baci.

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  5. Favoloso!!!! da leccarsi i baffi!

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  6. Che buon panino con la salsa menta! Io non sono per nulla tifosa, anche se poi sabato abbiamo guardato la partita, evviva! Il lato positivo di una pratita cosi' importante di sabato e' stato che in giro non c'era nessuno, e noi siamo andati da Leroy Merlin (di solito incasinatissimo di sabato) e non c'era anima viva, anche i commessi erano imboscati :D

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  7. Uffa! ma perchè mi son persa tutti sti post??? :-(
    Porchetta e yogurt greco, da provare assolutamente!
    Fresco e squisito...e mo vado a leggermi le altre storie!
    Scoprirò di che festa parli ^_^

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  8. Non vorrei ti sfuggissero gli auguri cara, per questo scrivo qui: BUON COMPLEANNO!!!
    Scusa il ritardo!!!
    Però che bello sulla spiaggia...
    baci

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  9. Favoloso panino, da addentare!!!

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  10. Panino focaccioso :-))) proposta golosa perfetta per le prossime partite in compagnia
    Accettiamo il suggerimento e verrà ... messo in campo!

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  11. @ FIMERE TU EST TRES GENTILLE
    @ CHABB, FEDERICA, DANEA, ZASUSA GRAZIE MILLE
    @@ TWOSTELLA OLE, OLE...
    @ BARBARA ANCHE IO NON SONO TIFOSA MA ERO NAZIONALISTA E POI NON VOLEVO CHE IL MARITO INTERISTA TENESSE IL MUSO PER UN PO'
    @ PAGNOTTELLA GRAZIE DEGLI AUGURI E NON TI PERDERE LA SERATA DI STASERA

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  12. Una focaccia golosissima!!!
    Ti ringrazio per la visita che ricambio con molto piacere. Tornerò a trovarti spesso!

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  13. A però! Approvo a pieni voto il panino focaccioso, anche se non guardo le partite, questo si mangia lo stesso.
    Grazie, vado a giorni, spero solo do riuscire a dormire presto.
    Baci Alessandra

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  14. Grazie per essere passata a trovarmi, mi ha fatto molto piacere!!Che bel posticino questo e la focaccia??Super!!!

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  15. Cara Lucy, ma che splendido panino. Prendo immediatamente spunto e vado a vedere l'iniziativa panino con la coppa, perché nella mia casa, sebbene si trovi su suolo elvetico, il calcio lo si segue eccome, e finito quello, per tutto l'inverno si segue l'hockey su ghiaccio. Sai quante cene "mi-raccomando-oggi-cena-partita" mi richiedono i miei ometti!?

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  16. Super focacciosa.....buona con con il cotto o spalla cotta!!!
    Mi fai venire ancora fame.

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