il piatto perfetto per quelle sere d'estate in cui hai poca voglia di cucinare ma una gran fame?
pensa che devi solo buttare giù la pasta mentre lo prepari.

PASTA ALLA CRUDAIOLA

160 g pennoni
250 g pomodorini
1 mazzetto prezzemolo
1 scalogno
1 cucchiaino limone
15 g capperi sott'aceto
50 g olive taggiasche
olio abbondante
100 g ricotta salata

Metti la pasta a cuocere mentre in una ciotola unirai gli ingredienti.

Affetta lo scalogno molto finemente, taglia i pomodorini in due, aggiungi il prezzemolo tritati, i capperi e le olive taggiasche.

Unisci il cucchiaio di limone e abbondante olio evo.

Sala e poi unisci la pasta che avrà cotto al dente.

Per ultimo grattugia sopra la ricotta salata dura, gira e amalgama i sapori.

Solo prima di servire aggiungi basilico fresco e un cucchiaio di pangrattato.