Alla ricerca di un antipasto delicato e sfizioso per il cenone?
Questi cantucci sono per te, bastano pochissimi ingredienti e giusto qualche minuto...

CANTUCCI SALATI CON ARACHIDI E SPUMA DI MORTADELLA

300 g farina
2 uova
30 g formaggio grattato
1 pizzico lievito
110 g burro
10 g sale
30 g noccioline non salate

250 g mortadella
120 g formaggio spalmabile
pepe q.b

preparare la spuma di mortadella frullandola insieme al formaggio spalmabile e un po'di pepe.

Uscirà una crema spalmabile che andrà riposta in frigo fino alla fine.

Nella planetaria impastare il burro ammorbidito insieme alla farina, poi unite il parmigiano grattato e il sale.

Aggiungere le uova leggermente sbattute e infine il lievito.

Quando è tutto ben amalgamato unire la frutta secca tritata grossolanamente.

Con l’impasto poi formare dei panetti larghi cm.5 e infornateli per 15/20 minuti a 180 gradi.

Trascorso questo tempo sfornateli, fateli raffreddare e poi con un coltello affilato tagliare dei bastoncini in diagonale.

Porre i cantucci sulla placca ben distanziati e fateli tostare ancora 5/7 minuti.

Servir freddi.