Impossibile non portare in tavola i tomini in questo periodo, sono un vero confort food e perfetti anche da essere abbinati con più ingredienti di stagione
TOMINO RIPIENO DI SPECK AI FUNGHI
4 tomini alla boscaiola
200 g misto funghi
1 noce di burro
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale e pepe q.b.
olio evo.
100 g speck
A parte in un tegame mettere la noce di burro e i funghi.
Appena inizia a sciogliersi unire i funghi che avremo precedentemente pulito e tagliato grossolanamente.
Girare, regolare di sale e continuare la cottura per qualche minuto; solo verso la fine aggiungere il prezzemolo.
Nel mentre tagliare a metà i tomini e riempirli con lo speck.
Mettere al centro di una pirofila (unica o individuale) i tomini e ricoprire con i funghi.
Pepare e infornare per circa 6 minuti a 140 gradi circa.
Servire subito
