Le piadine sono sicuramente un salva cena veloce e ben apprezzato non per questo, anche se le comprate e non le fate in casa, devono essere banali e non sfiziose
4 piadine
200 g zucca pulita
1 scalogno
100 g gorgonzola forte
50 funghetti sott'olio
200 g zucca pulita
1 scalogno
100 g gorgonzola forte
50 funghetti sott'olio
Pulire la zucca e tagliarla a dadini piccoli così cuocerà prima.
Mettere in una pentola un filo di olio e lo scalogno tagliato a fettine sottili e la zucca.
Proseguire al cottura a fuoco basso finchè non sarà tenera.
Regolare di sale e pepe e schiacciare grossolanamente con la forchetta
Prendere la piadine e farcirle con la crema di zucca; riempire di dadini di gorgonzola e i funghetti sott'olio.
Tostare la piadina da entrambi i lati nella pentola.
