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STRUDEL SALATO ZUCCHINE E PANCETTA

 Ormai sapete quanto ami le torte salate e soprattutto d'estate diventano pratiche poichèsi possono preparare in anticipo e consumare a temperatura ambiente.
Questa ricetta ha dosi non precise anche perchè è veramente il risultato di una preparazione veloce ma molto sfiziosa.


STRUDEL SALATO ZUCCHINE E PANCETTA




1 confezione di pasta sfoglia
100 g pancetta a fette
1 patata medie dimensioni 
2 zucchine
100 g scamorza a fette

Cuocere a vapore separatamente la patate e le zucchine poichè hanno tempi diversi.
Una volta cotte schiacciatele da calde e mettetele in una terrina. Salare.
Stendere un rettangolo di pasta sfoglia e piegarlo in tre parti. Lasciare quella al centro intatta mentre le due parti laterali tagliarle a piccole strisce.
In quella centrale mettere il composto di verdure, poi le fettine di scamorza e infine la pancetta.
Chiudere il nostro ripieno con le strisce di pasta sovrapponendole in modo da creare un intreccio.
Spennellare la superficie di olio e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.




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