CHUTNEY AL POMODORO lunedì 16 luglio 2018 Il chutney di pomodoro è un’altra delle innumerevoli salse agrodolci e speziate dal sapore orientale. Visti che in questo periodo abbondano i pomodori ecco l’idea giusta per una salsa insolita perfetta come accompagnamento dei formaggi. CHUTNEY AL POMODORO 400 gr pomodori 1 cipolla 120 gr zucchero di canna 1 cucchiaino senape 1 peperoncino fresco 1 pizzico sale 1 cucchiaio aceto 1 cucchiaino zenzero Pulite i pomodori poi sbollentateli in modo da togliere la pelle. Mettere poi i pomodori in una pentola con la cipolla tagliata grossolanamente. Unire tutte le spezie, lo zucchero, il sale e iniziate la cottura senza coperchio a fiamma moderata. All’incirca deve cuocere per 40 minuti in modo che si rapprenda. Passate nel passaverdure per rendere più fine ed omogenea e lasciare cuocere ancora 5 minuti. Versare il chutney nei barattoli e raffreddare prima di consumare.
i miei due amori sono la famiglia e la cucina, riuscire a creare un'alchimia tra loro è il mio scopo