TARTE TATIN AI POMODORINI

La tarte tatin è davvero una torta salata facilissima ma molto gustosa in stagione.

Ovviamente potete usare la pasta brisèe e già comprata o sostituirla con quella fatta da voi che sarà ancor più buona.

Questa è la versione salata della classica tatin francese ma con la presenza dei pomodorini (o pachino o ciliegia)  in pochi minuti la cena è pronta!

TARTE TATIN AI POMODORINI

1 pasta brisèe

350 gr circa pomodorini

Origano

Olio q.b.

Sale q.b.

1 cucchiaino zucchero

Lavare bene i pomodorini e asciugarli.

Tagliarli a metà dalla parte del picciolo e poi disporli sopra una placca da forno rivestita inserendoli con il dorso sul fondo.

Coprire con lo zucchero e poi condire con olio sale e origano.

Cuocere i pomodorini almeno per circa 40 minuti a 160 gradi in modo che si caramellizzano bene.

Trascorso il tempo lasciarli raffreddare leggermente in modo che si asciughino leggermente.

Disporli a raggera in un’altra teglia ricoperta da carta da forno facendo attenzione a non lasciare spazi.

Ricoprire con un disco di pasta brisèè, bucherellare leggermente e infornare a 160 gradi per circa 20 minuti.

Servire subito con un filo di olio, foglie di basilico e a piacere un po’ di mozzarella stracciata