Le torte salate sono davvero dei pranzi gustosi ma anche
antipasti sfiziosi, permettono di sbizzarrirsi con i prodotti di stagione e
soprattutto piacciono sempre a tutti.
Questa volta ho optato per una torta salata molto semplice
con finocchi grigliati e il miele, che ultimamente è diventato il mi
ingrediente super preferito..
TORTA SALATA CON FINOCCHI GRIGLIATI
X la frolla
125 gr farina
65 gr burro
25 ml acqua
Sale q.b.
Preparare la frolla, impastando
tutti gli ingredienti a freddo.
Formare una palla e
lasciare riposare al fresco coperta per almeno un’ora.
X il composto
1 lt latte
80 gr farina
80 gr burro
10 gr sale
80 gr parmigiano
Noce moscata
1 finocchio grande
1 cucchiaio miele
Sale q.b.
Sciogliere in un
pentolino il burro, poi toglierlo dal fuoco e aggiungere un po’ alla volta la
farina.
Riporre sul fuoco il
pentolino e poi aggiungere il latte bollente.
Salare e
spolverizzare di noce moscata e unire il parmigiano
Lasciar cuocere
lentamente finché non si addensi (almeno 15 minuti).
Nel frattempo a parte
tagliare a fettine sottili il finocchio, salarlo leggermente e grigliarlo poi
tenerlo da parte.
Riprendere la frolla
stenderla nella tortiera, poi aggiungere la besciamella e infornare a 180 gradi
per circa 20 minuti.
Appena tolta dal
forno mettere sopra i finocchi.
Aggiungere infine un
filo di miele e le erbette dei finocchi.
