TORTA SALATA CON FINOCCHI GRIGLIATI

Le torte salate sono davvero dei pranzi gustosi ma anche antipasti sfiziosi, permettono di sbizzarrirsi con i prodotti di stagione e soprattutto piacciono sempre a tutti.

Questa volta ho optato per una torta salata molto semplice con finocchi grigliati e il miele, che ultimamente è diventato il mi ingrediente super preferito..

TORTA SALATA CON FINOCCHI GRIGLIATI

X la frolla

125 gr farina

65 gr burro

25 ml acqua

Sale q.b.

Preparare la frolla, impastando tutti gli ingredienti a freddo.

Formare una palla e lasciare riposare al fresco coperta per almeno un’ora.

X il composto

1 lt latte

80 gr farina

80 gr burro

10 gr sale

80 gr parmigiano

Noce moscata

1 finocchio grande

1 cucchiaio miele

Sale q.b.

Sciogliere in un pentolino il burro, poi toglierlo dal fuoco e aggiungere un po’ alla volta la farina.

Riporre sul fuoco il pentolino e poi aggiungere il latte bollente.

Salare e spolverizzare di noce moscata e unire il parmigiano

Lasciar cuocere lentamente finché non si addensi (almeno 15 minuti).

Nel frattempo a parte tagliare a fettine sottili il finocchio, salarlo leggermente e grigliarlo poi tenerlo da parte.

Riprendere la frolla stenderla nella tortiera, poi aggiungere la besciamella e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Appena tolta dal forno mettere sopra i finocchi.

Aggiungere infine un filo di miele e le erbette dei finocchi.