TORTA ARANCIA, COCCO E CANDITI

Buona settimana a tutti, qui al Lucy’s atelier si inizia con una colazione super coccolosa, dal mood autunnale e con sapori che amo particolarmente; un dolce rustico con poca presenza di burro ma la nota vellutata dello yogurt che in casa non manca mai.

Vi auguro una splendida settimana piena di dolcezza!

TORTA ARANCIA, COCCO E CANDITI

220 gr farina

1 bustina di lievito

160gr zucchero

70 gr farina di cocco

80gr burro

1 vasetto yogurt normale

Succo e scorza di un’arancia

2 uova

60 gr frutta secca (io bacche di goji, arancia candita, uva sultanina)

Setacciare la farina con il lievito e poi aggiungere anche la farina di cocco.

A parte sbattere le uova con il burro ammorbidito e lo zucchero finchè il composto si gonfi; unirlo poi alle farine e poi unire lo yogurt.

Amalgamare bene e poi per ultimi la scorza dell’arancia e il succo e i canditi e versare in uno stampo rettangolare.

Cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti circa

Raffreddare su una gratella e spolverizzare di zucchero a velo.