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CIAMBELLA PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

Uno dei classici abbinamenti piemontesi è le pesche con gli amaretti e il cioccolato; giuro che  pubblicherò a breve la classica ricetta delle pesche ripiene ma per il momento godetevi questa torta deliziosa con gli stessi ingredienti, soffice e goduriosa.



CIAMBELLA PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

180 gr farina
1 bustina lievito
3 uova
150 gr cioccolato
100 gr zucchero
125 gr burro
40 Gr amaretti
2 pesche noci

Pulire una pesca noce e tagliarla a cubettini che terrete da parte, mentre nell’altra tenete la buccia, (ovviamente lavandola), e tagliatela a fettine sottile con le quali ricoprite il fondo del vostro stampo.
A parte sbriciolare grossolanamente gli amaretti e tenere da parte.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi unire il burro e lo zucchero.
Quando tutto si sarà sciolto e amalgamato fate raffreddare leggermente e poi unire le uova e infine la farina setacciata con il lievito.
Amalgamare bene il composto e poi aggiungere la pesca a dadini e gli amaretti sbriciolati e girare.
Versare la massa nello stampo e poi infornare a 180 gradi ventilato per 30 minuti circa.