CIAMBELLA PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

Uno dei classici abbinamenti piemontesi è le pesche con gli amaretti e il cioccolato; giuro che  pubblicherò a breve la classica ricetta delle pesche ripiene ma per il momento godetevi questa torta deliziosa con gli stessi ingredienti, soffice e goduriosa.

CIAMBELLA PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

180 gr farina

1 bustina lievito

3 uova

150 gr cioccolato

100 gr zucchero

125 gr burro

40 Gr amaretti

2 pesche noci

Pulire una pesca noce e tagliarla a cubettini che terrete da parte, mentre nell’altra tenete la buccia, (ovviamente lavandola), e tagliatela a fettine sottile con le quali ricoprite il fondo del vostro stampo.

A parte sbriciolare grossolanamente gli amaretti e tenere da parte.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi unire il burro e lo zucchero.

Quando tutto si sarà sciolto e amalgamato fate raffreddare leggermente e poi unire le uova e infine la farina setacciata con il lievito.

Amalgamare bene il composto e poi aggiungere la pesca a dadini e gli amaretti sbriciolati e girare.

Versare la massa nello stampo e poi infornare a 180 gradi ventilato per 30 minuti circa.