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TUILLE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE



Un caffè con calma; il sabato e la domenica un attimo di dolcezza per noi, una coccola da prenderci insieme come queste thuile al cacao e nocciole

Semplici da fare ma fate attenzione alle ustioni mentre le prendete e le piegate!

90 GR NOCCIOLE
100 GR ZUCCHERO
60 GR BURRO
5 GR CACAO
3 CUCCHIAI PANNA FRESCA
2 ALBUMI
50 GR FARINA OO


30 GR CIOCCOLATO FONDENTE


Tritate 60 gr di  nocciole tostate insieme allo zucchero e tenere da parte.
Montare a neve gli albumi e conservare un attimo
A parte lavorate il burro morbido a cui poi aggiungeremo le nocciole, il cacao e la panna.
Incorporatevi la farina setacciata e per ultimo inglobare gli albumi con movimenti dal basso all’alto.
Scaldate il forno a 220 gradi.
Stendere una cucchiaiata di composto dando la forma circolare su un foglio di carta oleata e spolverizzate con il resto delle nocciole tritate grossolanamente al coltello.
Infornate per 4/5 minuti e lasciate raffreddare in forma (io ho usato un mattarello).

A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato e decorare le tuille.