Non mi era mai capitato di andare a Cibus e per la prima
volta quest’anno ho avuto l’occasione di parteciparvi, non solo come
visitatrice anche come chef!
Grazie a Chic e al progetto #adottaunochef in collaborazione
con lo stand del Consorzio del Prosciutto di Parma ho avuto la fortuna di
partecipare ad uno showcooking insieme allo chef Andrea Ribaldone.
Proprio la comunicazione e la condivisione, temi così
importanti per Chic sono alla base anche di questi grandi eventi;anche se Cibus
è una manifestazione di “nicchia”, è sicuramente una grande opportunità per far
conoscere al mondo le nostre eccellenze,
grandi produttori ma anche piccole
realtà loco regionali, che spesso sono valorizzati negli stand da chef che
meglio li sanno interpretare.
Sempre della stessa filosofia l’evento al quale ho
partecipato subito dopo (stavolta in qualità di assaggiatrice) organizzato da
Solum.
Difficile sempre condensare così tante emozioni e
soprattutto tante nozioni in un post ma spero di riuscire a trasmettere la
voglia ai blogger e agli addetti ai lavori di trasmettere e condividere quello
che ruota intorno ad una realtà così importante nel nostro Paese.
A breve la mia ricetta con il prosciutto di Parma per il
progetto #adottaunochef
