Eccoci di fronte ad un'altra settimana, piena tra l'altro di impegni e spero anche di momenti belli.
Il week end e' passato senza preoccupazioni e senza aver fatto nulla di particolare ma riposando in famiglia, vi dico solo che il sabato sera a casa Lucy alle 21.30 eravamo tutti caduti in un sonno profondo.
Incomincio decisamente ad accusare un pochino di stanchezza, complice sicuramente il cambio di stagione, anche se sono ancora tanti i progetti a cui voglio dedicarmi prima delle meritate vacanze.
Urge quindi una torta consolatoria, di quelle che per un momento ti mettono in pace con il cosmo, che per un attimo fermano il mondo e il turbinio dei pensieri ......prima pero'dei sensi di colpa per le calorie!
2 UOVA
125 GR ZUCCHERO
125 GR BURRO
200 GR FARINA
60 GR CACAO
50 GR LATTE
1 BUSTINA DI LIEVITO
150 GR MARMELLATA DI LAMPONI (io RIGONI DI ASIAGO)
x la copertura
100 GR CIOCCOLATO FONDENTE
50 GR CIOCCOLATO BIANCO
100 GR BURRO
80 ML PANNA
Frullare burro e zucchero fino a renderlo morbido; a questo punto unire le uova e montare per rendere il composto gonfio.Aggiungere la marmellata e il latte e frullare ancora.
A parte unire la farina, il cacao e il lievito e poi setacciandoli unirli al composto.
Amalgamare bene e poi versare nella teglia.
Cuocere per 40 minuti a 160 gradi.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
A parte a bagnomaria far sciogliere il burro nella panna molto lentamente, poi tenere da parte una piccola dose che andra' aggiunta con il cioccolato bianco e nel rimanente far sciogliere invece il cioccolato fondente.
Appena il cioccolato sara'sciolto far raffreddare solo leggermente, sempre rimestando e poi versare sulla torta.
Ripetere l'operazione con il cioccolato bianco e formare delle piccole strisce sul cioccolato nero.
Finire di decorare con i lamponi e lasciar solidificare il cioccolato.
