Non mi sentivo di lasciarvi senza un post oggi,anche se sono in viaggio per Milano per l' evento di Identita' Golose.
Avevo voglia di cullare chi non potra' esserci e chi e' costretto a stare a casa per il gelo che attanaglia in questo momento il nostro paese.
Cosa cé'quindi di meglio che una zuppa calda e piccante con i fagioli per scaldare i nostri corpi infreddoliti?
250 GR FAGIOLI CANNELLINI
1 SALAMINO PICCANTE
250 GR SALSA DI POMODORO
1 CAROTA
1 GAMBO DI SEDANO
1 CIPOLLA
1?2 LITRO BRODO VEGETALE
OLIO EXTRAVERGINE
SALE
PEPERONCINO DI CONTRONA
Tritare la carota, il sedano e la cipolla e preparare il soffritto in un tegame con un po'di olio poi aggiungere la passata di pomodoro e i fagioli che avrete lasciato in ammollo tutta la sera precedente e lasciar insaporire.
Aggunge poi il brodo e far cuocere lentamente a fuoco medio e con il coperchio; all'íncirca deve cuocere per 40/45 minuti.
Dopo circa 20 minmuti di cottura aggiungere il salame tagliato a fette, regolare di sale e metette una generosa dose di peperoncino.
A cottura ultimata servire caldissima nelle fondine con un filo di olio extravergine d'oliva.
