Difficilmente in casa ci concediamo dei dessert elaborati al cucchiaio non perche’non ne siamo golosi ma proprio perche’ e’meglio evitare certi tipi di tentazioni.
I dolci ce li concediamo solo al mattino e generalmente poco calorici, rustici e semplici, ma il ritorno della nonna dall’Australia meritava una nuvola di dolcezza
Ecco queste mousse meringate al torricino e cioccolato fondente al sapore di arancia, velocissime da fare ma cosi’ golose e ideali per festeggiare un momento di gioia in famiglia.
80 GR DI TORRONE
SCORZA DI MEZZA ARANCIA BIOLOGICA
2 ROSSI D’UOVO
200 GR CIOCCOLATO FONDENTE
250 ML PANNA FRESCA
2 ALBUMI
60 GR ZUCCHERO
60 GR ZUCCHERO
Frullare nel m ixer il torrone molto finemente e unire la polvere cosi’ottenuta con la scorza grattata di mezza arancia.
Montare i rossi dell’uovo in modo da renderli belli gonfi, unirli al cioccolato sciolto a bagnomaria ed amalgamare.
Unire a questo punto la polvere di torroncino e arancia e dopo che si e’ben amalgamato lasciar raffreddare.
Montare la panna fresca e poi unirli al cioccolato, disporli nei bicchierini e poi mettere in frigo.
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.Appena iniziano a montare unire lo zucchero e poi continuare. Quando la meringa e'bella solida con il sac a poche decorare la superficie dei bicchierini. Cannellare la meringa e decorare ulteriormente con qualche codette di cioccolato.
