Capita anche voi di vedere un libro di ricette e rimanere folgorati da una foto tanto da non vedere l'ora di provare la ricetta?!E' quello che è accaduto a me sfogliando il libro “In tavola appena colti”, speciale di Sale e pepe.
Il colore, ovviamente verde, che sapete essere il mio preferito in questo periodo, e la rotondità di questi frutti ispirava non poco il mio palato: pomodori verdi ripieni al caprino.
La ricetta è pressapoco uguale, cambiano solo un po' le erbette e le spezie.
4 POMODORI VERDI
300 GR CAPRINO FRESCO
½ CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA
2 RAMETTI DI MAGGIORANA
SALE, OLIO
Schiacciare in una ciotola con una forchetta il formaggio, aggiungere un cucchiaio di olio di oliva, le foglie di maggiorana e la noce moscata.
Tenere al fresco almeno 10 minuti.
Intanto pulire i pomodori , tagliarli in due, scavarli e svuotarli del loro interno, salati all'interno e poi girarli e farli asciugare capovolti.
Riempirli di formaggio fresco e mettere in fresco fino al momento di servire.
N.B.: unico accorgimento...usare pomodori verdi non troppo grandi perché saranno più duri e troppo impegnativi come antipasto.
Comunicazione di servizio: mi è stato segnalato che qualcuno a difficoltà a lasciarmi i messaggi, per favore segnalatemelo, dovesse ricapitare.
