Oggi l'estate è venuta alla mia finestra con i suoi sussurri e i sapori...
Ora è tempo di stare tranquilli in questa calma straripante...
TAGORE
Niente si addice di più a queste giornate di sole e di mare tipicamente estive e che piacciono a me, fatta eccezione per la moltitudine di gente che si è riversata sulla spiaggia!
Comunque quando ieri mattina le ho viste lì, argentate, freschissime, non ho resistito alla tentazione di comprarle: ho una vera e propria passione sfrenata per le acciughe, le adoro cucinate in tutte le maniere possibili. Per fortuna fanno bene per cui perché non eccedere?
Stavolta ho fatto un tortino di acciughe con feta e fiocchi di avena e ho pensato così al ben contest di La via delle spezie sul pesce.
x 3 PERSONE
300 GR DI ACCIUGHE
2 CUCCHIAI DI FIOCCHI DI AVENA
100 GR FETA
2 CUCCHIAI DI PANGRATTATO
OLIO, SALE, MAGGIORANA
Pulire le acciughe dalla testa e dalla lisca; passarle leggermente nel pangrattato e disporle a raggiera nella pirola unta di olio.
Versare sopra i fiocchi di avena precedentemente ammollati per due minuti in acqua tiepida, la maggiorana, la feta sbriciolata con le mani, il pangrattato e ancora un filo d'olio.
Salare leggermente e infornare per 15 minuti a 140°.
