lunedì 10 febbraio 2020

MINI MUFFIN ALL'ARANCIA

Gli agrumi sono ancora i protagonisti principali di questi dolcetti che allietano così le nostre colazioni.
Questi piccoli muffin sono poi farciti con una crema al burro che li rende particolarmente goduriosi...meno male che ho fatto le porzioni piccole!





MINI MUFFIN ALL'ARANCIA


1 arancia (succo e buccia grattata)
200 gr farina bianca
75 gr burro
1/2 bustina lievito
2 uova
100 gr latte
sale un pizzico



Preriscaldate il forno a 175 gradi. 
Unire in una ciotola la farina, il sale e ili lievito.
A parte montare il burro con lo zucchero finchè sarà bello spumoso, aggiungere il latte, il succo dell'arancia e la buccia gratta.
Unire la parte liquida con la farina e mescolare grossolanamente
Ripartite l’impasto in stampi da mini muffin (imburrati e infarinati se non sono di silicone) e cuocete in forno per 25 minuti (altrimenti usate l'apparecchio apposito)
 Lasciate raffreddare i mini muffin prima di decorarli.

125 gr burro
75 gr zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaino miele
1 cucchiaio acqua

Unire lo zucchero, l'acqua e il miele in un pentolino che metteremo a scaldare, poi unire il tuorlo. 
continuare a mescolare e poi togliere dal fuoco e unire pian piano il burro tagliato a dadini.
Frullare con le fruste in modo che diventi spumoso.
Far raffreddare un poco prima di usare.

Con un sac a poche riempire il centro di muffin e decorare.
Finire di decorare con pezzi di fettine di arancio a cui avrete tolto la pelle o la buccia grattata.




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