giovedì 5 aprile 2018

CIAMBELLINE SALATE AL BASILICO

Aprile mese green e proprio con la regina di tutte le erbette aromatiche che ingiuriamo la stagione: il basilico quindi diventa l’ingrediente principale di questa ricetta.
Queste ciambelline sono molto morbide e delicate e diventano una merenda sfiziosa o un antipasto ideale per un buffet con amici.





CIAMBELLINE SALATE AL BASILICO



120 gr farina
100 gr latte
2 uova
1 mazzetto basilico
70 gr parmigiano
30 gr burro
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 gr prosciutto crudo

In un pentolino mettere a scaldare il latte con il burro, poi prima che prenda l’ebollizione aggiungere la farina pian piano agitando per non formare grumi.
Appena si amalgama e si rapprende aggiungere le uova, uno alla volta continuando ad inglobarle.
Poi aggiungere il formaggio grattato e il basilico tritato finemente.
Continuate a girare poi versare negli stampi da ciambelline e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti finché si gonfieranno e doreranno.
Sfornare le ciambelline e prima di servire mettere al centro la fetta di prosciutto.



Io ho utilizzato lo stampo per mini Savarin Pavoni

4 commenti: