lunedì 5 marzo 2018

CROSTATA CON FROLLA DELICATA

Lo so che ognuno ha la sua personale ricetta della frolla con cui cimentarsi in crostate buonissime e io ho sempre optato per quella classica ma ora ho voluto provare un’altra ricetta che prevede l’aggiunta di un po’ di acqua fredda, rendendo la frolla molto malleabile e perfetta per le decorazioni.





CROSTATA CON FROLLA DELICATA


 250 gr farina140 gr burro non troppo freddo100 gr zucchero1 uovo
1 pizzico sale
3 cucchiai acqua

Setacciare la farina, aggiungere i pezzettini di burro e lo zucchero.
Con la punta delle dita, lavorate l’impasto fino a incorporare il burro aggiungere poi il tuorlo e l'acqua ed impastare fino a ottenere una pasta soda e liscia.
Avvolgere con della pellicola per alimenti e lasciar riposare per 2 ore al fresco.
Dopo questo tempo riprendere la pasta, stenderla al mattarello su una superficie infarinata e utilizzarla, per rivestire una teglia da crostata.
Versare la marmellata di agrumi e finire di decorare a piacere.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.


1 commento: