mercoledì 10 gennaio 2018

VELLUTATA DI CAVOLFIORE

Si lo so..le giornate si stanno lentamente allungando ed è già una bella notizia, ma quanto freddo fa ancora?
Dai resistiamo magari concedendoci delle zuppe e vellutate che scaldino il cuore e l'anima.
Anche a voi piacciono tanto, come a me?!




VELLUTATA DI CAVOLFIORE



400 gr cavolfiore
200 gr patate
1 cipolla
1  cucchiaio panna
latte q.b.
brodo vegetale q.b
olio q.b.
pepe q.b.
castagne lesse 100 gr 

Lessare il cavolfior in acqua salata e poi quando si ammorbidisce sminuzzate e scolatelo.
Preparare intanto un soffritto con l'olio, la cipolla tritata, rosolare le patate e appena si ammorbidisco unire il cavolfiore.
Unire piano piano il brodo e regolare di sale e pepe.
Continuate la cottura in modo che tutte le verdure siano morbide.
Frullare con un frullatore ad immersione.
Servire nelle fondine con le castagne lesse sbriciolate e un filo di olio.



1 commento:

  1. Ottima idea! La vorrei trovare pronta già per cena :-)

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