venerdì 12 gennaio 2018

GNOCCHI GORGONZOLA E ZUCCA

Solo un aggettivo e tra i più moderni ed usati nel mondo food: foodporn!
E' davvero uno di quei piatti confortanti e goduriosi di cui vi è difficile non fare scarpetta nel piatto.
Pronti a farli e a leccare le dita?!




GNOCCHI GORGONZOLA E ZUCCA


  1. 500 g di gnocchi
  2. 300 g di zucca
  3. 100 g di gorgonzola
  4. un pugno di gherigli di noci
  5. una manciata di rucola
  6. Olio extravergine d'oliva qb
  7. 1 spicchio d'aglio
  8. Peleroncino qb
  9. Sale qb

  10. Per prima cosa preparate la crema di zucca: pulite la zucca, tagliatela a dadini e fatela rosolare in un tegame con olio, aglio e peperoncino per 2-3 minuti.
  11. Coprite con acqua calda e fate cuocere mezz'oretta a fiamma bassa con il coperchio finché la zucca non si disfarrà completamente.
  12. Eliminate l'aglio, frullate con il frullatore ad immersione e amalgamatevi il gorgonzola.Intanto lessate gli gnocchi in acqua bollente salata.
  13. Scolateli e conditeli con la crema preparata, la rucola e le noci tritate grossolanamente.
  14. Impiattate aggiungendo qualche pezzetto di noce e le foglie di rucola spezzettate.





2 commenti:

  1. Ah ah ah ! Goduriosi veramente questi gnocchi !

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  2. Gli gnocchi per me sono solo al gorgonzolai
    I tuoi sembrano deliziosi!
    Un abbraccio

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