domenica 5 novembre 2017

BISCOTTI SALATI ALLE NOCCIOLE

Come ribadisco spesso, amo gli aperitivi in casa prima di servire la cena e di solito gli accompagno con dei stuzzicanti finger food: i biscotti salati sono davvero perfetti, si preparano facilmente e piacciono proprio a tutti.
Questi sono a base di nocciole che avevo raccolto qualche mese fa.




BISCOTTI SALATI ALLE NOCCIOLE

60 gr parmigiano
40 gr burro
1 uovo
60 gr nocciole tostate
60gr farina 00

Frullare abbastanza finemente le nocciole e poi unirle insieme al burro freddo, la farina e il parmigiano grattato.
Regolare di sale e pepe a mio avviso poco) e unire l’uovo.
Impastare velocemente, formare una palla e lasciare riposare coperto per almeno una ora in frigo.
Trascorso il tempo riprendere il composto e dividerlo in piccole palline al cui centro metterete una nocciola.
Infornare a 160gradi per circa 15 minuti finché saranno dorati.
Servire freddi.



1 commento:

  1. Ma che brava che sei, io preparo l'aperitivo solo quando ci sono ospiti. Potrei venire a cena da te ;-) comunque questi biscottini sono proprio un'idea carina un po' diversa dal solito

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