venerdì 27 ottobre 2017

SFORMATI DI ZUCCA CON BRESAOLA

Penso che vi tedierò fino alla fine della stagione ma personalmente amo le zucche e trovo che le ricette con questo ingrediente non siamo mai abbastanza.
Questi sformati sono davvero il giusto antipasto morbido e setoso adatto ad una cena di gala.




SFORMATI DI ZUCCA CON BRESAOLA


½ zucca
100 ml panna
3 uova
50 gr parmigiano
80gr robiola
4 fette bresaola
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pulire la zucca e poi frullarla finemente.
Unire i formaggi, le uova e la panna. Regolare di sale e pepe.
Amalgamare bene e versare negli stampi.
Cuocere a bagnomaria a 160 gradi per circa 40 minuti finché lo sformato si sarà rappreso.
Far raffreddare leggermente prima di capovolgere.
Nel frattempo sfilacciare la bresaola e lasciare qualche secondo nel forno caldo in modo che si secchi leggermente.
Servire individualmente con sopra un po’ della bresaola e un filo d’olio.




3 commenti:

  1. Carinissimi questi sformatini.... sicuramente buonissimi! A presto LA

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  2. da zucca dipendente ho l'acquolina in bocca :) un bacio, buon week end

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  3. Bellissimi ! la zucca quindi si frulla cruda ? Quanto deve pesare ? Grazie mille

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