mercoledì 20 settembre 2017

PIZZA BIANCA CON PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA E LIMONE

Sapete quando vi prende la voglia di qualcosa di molto, molto sfizioso ma anche facile da fare e soprattutto che conquisti il gusto in casa  dei tradizionalisti e di quelli che vogliono osare?
La pizza bianca è davvero il compromesso giusto basta aggiungere ingredienti di prima qualità.






PIZZA BIANCA SENZA LIEVITO


250 gr farina bianca
40 ml olio
125 ml acqua circa
1 cucchiaino di sale 

200 gr prosciutto crudo
250 gr mozzarella bufala
1 limone
olio 
pepe


Nella planetaria unire la farina con il sale e poi aggiungere 'acqua pian piano e l'oli.ù
Iniziare ad impastare in modo da formare una palla liscia ed omogenea.
Lasciare riposare almeno una ora.
Trascorso il tempo stendere in pizze rotonde e procedere alla cottura in padella antiaderente.
(Sarebbe perfetto un bel testo di rame)
Abbrustolire qualche minuto per lato in padella e poi mettere nel piatto.
Condire con le fettine di prosciutto e la mozzarella stracciata.
Infine versare l'olio e la buccia del limone grattata.
Pepare.



1 commento:

  1. quella scorza di limone è come la ciliegina sulla torta :) un bacio, buona serata

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