venerdì 6 gennaio 2017

PATATE ALLA LYONNAISE

Lo so: è dura riprendere anche se alcuni di Voi approfitteranno di queste ultime giornate di festa per gite fuori porta.
Io inizio così con delle verdure, anche se, a ben guardare non sono propriamente adatte ad un regime detox!





PATATE ALLA LYONNAISE



800 gr patate
300 gr cipolla
250 gr pancetta a cubetti
100 gr burro
prezzemolo q.b.
sale q.b..
pepe q.b.

pulire le patate e affettarle molto sottili, poi lessarle per qualche minuto in abbondante acqua salata, in modo che si ammorbidiscano.
Quando saranno più tenere trasferirle su un piano e asciugarle con carta.
Nel frattempo tagliare la cipolla molto finemente e farla rosolare insieme alla pancetta.
Disporre le patate nella pirofila, unire la pancetta e la cipolla.
sopra disporre il burro a fiocchetti e una spruzzata di prezzemolo.
Mettere a gratinare nel forno per almeno una decina di minuti in modo da formare la crosticina.





1 commento:

  1. Con pochi ingredienti un piatto da leccarsi i baffi, bravissima :-)
    un abbraccio ^_^

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