lunedì 26 settembre 2016

PLUMCAKE-UVETTA E NOCI

Ecco finalmente abbiamo rincominciato a sfornare le torte da credenza, quelle rustiche e perfette per la colazione.
Trascorsa una pausa estiva e complice un forno che inizia a cedere, la voglia di sfornare si era affievolita ma ora, ripresa la scuola, urge una colazione da campioni!
Questa torta è davvero molto semplice e ci prepara ai sapori autunnali!









PLUMCAKE UVETTA E NOCI


200 gr farina 00
20 gr farina fioretto fine
300 gr uvetta
100 gr noci pulite
150 gr burro
150 gr zucchero
3 uova
1 tazzina latte
1 tazzina brandy (o maraschino)
1 bustina lievito
Sale 1 pizzico

Mettere a bagno l’uvetta nel liquore e lasciare ammollare.
Intanto tritare grossolanamente le noci .
In una ciotola montare lo zucchero con il burro finché diventi un composto spumoso poi unire piano piano le uova leggermente sbattere e infine la farina addizionata con il lievito setacciandola pian piano.
Inglobare anche il latte e per ultimi unire le noci e l’uvetta.
Amalgamare bene e poi trasferire in una ciotola da plum-cake e cuocere a 160 gradi per circa 20 minuti.


3 commenti:

  1. solo a vedere la foto fa venire voglia di mettere a bollire l' acqua per il te :) E' stupenda!

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  2. sinceramente io non ho mai smesso di sfornare nemmeno con l'afa di agosto... ahahah
    adoro i plumcake soprattutto quelli con la frutta secca...e questo mi ispira un sacco...devo provarlo!
    buona giornata e buona settimana a te

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  3. Il plum cake della mia mamma <3
    Ti è venuto benissimo, lievitazione perfetta, mentre a me, ultimamente, tutti i dolci escono un po' gnucchi...

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