mercoledì 7 settembre 2016

CROSTATA DI RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO

Oggi ci svegliamo con una crostata bella ricca, ma decisamente adatta solo agli amanti delle cheese cake ed in particolare della ricotta: essendo ghiotta di formaggi io ne sono un`amante e non mi lascio sfuggire una bella fetta!




CROSTATA DI RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO



X la frolla
250 gr farina
1 uovo
125 gr burro
1 pizzico sale

x il composto
200 gr ricotta
100 zucchero a velo
20 gr farina di mandorle
2 uova

100 marmellata di frutti di bosco
1 vaschetta frutti di bosco

Iniziare a preparare la pasta frolla, impastando velocemente la farina con il burro freddo e l’uovo.
Formare una palla e lasciare coperta nel frigo per almeno un’oretta.
Trascorso il tempo dividere in due la palla, con una rivestire il fondo e l`altra invece stenderla su carta forno praticando dei buchi regolari e questa parte tenerla al fresco.
Intanto amalgamare la ricotta con lo zucchero a velo, l`uovo e la farina di mandorle.
Versare la crema di ricotta sopra la frolla, infine lasciar affondare all`interno i frutti di bosco e sopra la marmellata lasciata cadere sopra casualmente.
Coprire con la seconda parte della frolla aiutandoci con la carta da forno per sigillarla.
Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti. 


6 commenti:

  1. Una vera bontà! Mi piace molto anche il decoro un po' diverso dal solito :-)

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  2. Buona Buona!
    Mi sembra molto facile da preparare. Mi piace!

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  3. Ho già l'acquolina in bocca! Quanto mi piacerebbe poterne avere una fetta in questo momento!

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  4. questa è la torta cfhe mi piace!!!!!

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  5. Ciao! Volevo dirti che l'ho rifatta :) e ora è anche sul mio blog, con citazione delle fonti ovviamente!
    Un bacione :*

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