lunedì 29 agosto 2016

QUARTI DI POLLO AL FORNO CON SCALOGNI ED ERBETTE

I quarti di pollo sono davvero un taglio pratico ed economico, con pochi gesti si può trasformare in una cena deliziosa e succolenta.
Personalmente li preferisco al forno e qui, grazie alla marinata, assume un gusto deciso da leccarsi le dita!!




FUSI DI POLLO AL FORNO CON SCALOGNI ED ERBETTE





4 quarti di pollo
8 scalogni
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio olio
sale di Cervia q.b.
rosmarino, tino e maggiorana tritati finemente 
pepe q.b.

Pulire la carne con carta assorbente e togliere eventuali peletti.
Mettere la carne in grossi sacchetti cooki e aggiungere la marinata di olio, aceto e salsa di soia.
Richiudere il sacchetto e conservare in frigo almeno un'oretta.
Nel frattempo pulire gli scalogni e dividerli in quarti.
Trascorso il tempo posizionare la carne in una teglia, versare sale e pepe e le erbette tritate finemente.
Girare con il rimanente sugo della marinata e poi posizionare tra la carne gli scalogni.
Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti in modo che si formi la crosta.
aver cura di girare la carne almeno una volta e bucare leggermente la pelle per la fuoriuscita dell'olio.




3 commenti:

  1. mi piace questa marinata un po' diversa dal solito!!

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  2. Ed io mi leccherò molto volentieri le dita, troppo buono !

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