venerdì 29 luglio 2016

HUEVOS RANCHEROS

Diversamente a quanto si possa pensare per abbattere il caldo un po’ di piccante aiuta; le sostanze naturali contenute nel peperoncino aiutano a sudare e asciugandosi molto rapidamente dono leggera freschezza.
Allora perché non provare con un piatto pratico e gustoso di Huevos Rancheros?!





HUEVOS RANCHEROS


6 uova
Fette di pane (tipo toscano)
1 cipollotto
1 peperone verde
250 gr salsa di pomodoro
Peperoncini
Origano
Sale
Pepe

In una padella soffriggere i peperoncini e il peperone verde tagliati a listarelle e il cipollotto ridotto ad anelli.
Appena saranno colorati aggiungere la salsa di pomodoro e continuare la cottura lenta fino a far restringere.
Regolare di sale e pepe.
A questo punto spostare la salsa momentaneamente in un piatto e nella stessa padella mettere le fette di pane tagliate finemente e farle tostare leggermente.
Distribuite poi sopra la salsa di pomodoro e sgusciare sopra le uova.
Passare in forno 10 minuti a 180 gradi.
Servite direttamente nel pentolino.

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