lunedì 13 giugno 2016

KETCHUP FATTO IN CASA

Sapete che il ketchup si può fare in casa ottenendo un prodotto più sano e goloso?!
Nient di meglio che una gustosa salsa da accompagnare le verdure tagliate a julienne per un aperitivo sano e goloso o anche, per i più golosi, una salsa gustosa da accompagnare con la carne della grigliata.
Il ketchup ha origini asiatiche anche se è in America che trova la sua maggior distribuzione, non vi resta che provare!





KETCHUP FATTO IN CASA




250 gr salsa di pomodoro
2 cipolle circa
1 cucchiaio sciroppo d’agave
1 cucchiaio aceto mele
2 cucchiai salsa soia
½ cucchiaio sale
1 pizzico senape

Tagliare sottilmente le cipolle, e unirle alla passata di pomodoro.
Fate cuocere per circa mezz’ora a fuoco moderato e poi passare tutto al frullatore.

Verso di nuovo in pentola e lasciare cuocere ancora per 20 minuti, dopo aver aggiunto l’aceto, lo sciroppo d'agave, la senape e la salsa di soia.

Regolare di sale e lasciare addensare bene


N.B.: con una ottima salsa di pomodoro fatta in casa sarà ancora più buona!



6 commenti:

  1. Ma dai Lucy ! anche il ketchup hai fatto in casa per i tuoi bimbi ! deve essere buonissimo ! ciao !

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  2. La ricetta è utile, grazie. Non vedo la salsa di soia di cui si parla nella ricetta nella lista degli ingredienti. Poco male perché non uso volentieri la soia e dubito che nella ricetta originale di Escoffier? ci fosse un ingrediente simile. Secondo me la ricetta funziona anche senza.

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    1. si scusami poi negli ingredienti lo omesso.non e` sicuramente la ricetta originale ma a me piace molto e trovo che non ci stia male, per di piu` il colore piu` scuro rispetto alla tradizionale e` dato anche dalla soia.

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  3. fatto in casa sì che me lo gusterei con piacere, geniale :) un bacione, buona settimana

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  4. Non ho mai pensato di farlo! Mi piace l'idea!

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