lunedì 4 gennaio 2016

VELLUTATA DI BROCCOLI

Eccoci con la prima ricetta dell'anno! non vi starà a tediare su quanto abbiamo mangiato in queste feste e sulla necessità di qualche ricettina detox ma piuttosto voglio soddisfare la mia voglia di verdure e di calore.
niente di meglio che una vellutata di stagione che con qualche accorgimento diventa un piatto completo e buonissimo.




VELLUTATA DI BROCCOLI


1 mazzo broccoli
1 /2 porro
1/2 litro brodo vegetale
1 patata piccola
sale q.b.
pepe q.b.
1 dl vino bianco
2 cucchiai panna acida, a piacere
30 gr pinoli, a piacere

Affettare il porro sottile sottile, poi metterlo in una pentola con un filo d'olio d'oliva, aggiungere la patata tagliata a cubetti fini e infine le cimette di broccoli.
Regolare di sale e pepe, amalgamare e poi versare un po' di brodo caldo a parte.
Continuare la cottura molto lentamente a coperchio chiuso aggiungendo all'occorrenza del brodo.
Quando le verdure saranno tenere, frullare tutto con il minipimer e tenere al caldo.
Tostare i pinoli a parte.
Versare  la vellutata nelle fondine, versare (a piacere) qualche pinoletto, nappare con la panna acida e qualche goccia di olio o servire con crostoni di pane.



7 commenti:

  1. Ciao Lucy ! Buon anno ! Vedo che hai iniziato con saggezza con questa vellutata ! Ciao !

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  2. che delizia......mi sa che anch'io oggi andrò di vellutata!!! Ha un aspetto davvero invitante!! complimenti!!! :)
    Buon anno!!
    Jorgette

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  3. La adoro!!! E poi è adattissima per questo periodo! Tanti auguri di buon anno in ritardo

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  4. eccomi, la vellutata è perfetta anche per me! tra la pioggia e il senso di pesantezza mi ci vuole proprio. Che poi il senso di pesantezza dev'essermi venuto a sentire cos'hanno mangiato gli altri, perchè a me non pare di avere esagerato. Comunque nel dubbio la tua vellutata è perfetta! Tanti auguri anche a te Lucy! Un bacione

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  5. Perfetta in questo periodo di dieta e freddo!!!!!!

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  6. ora le temperature cominciano a farsi davvero invernali, zuppe e vellutate diventano un graditissimo comfort food la sera. adoro i broccoli, bella idea :)
    un bacio, tanti auguri di buon anno

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  7. Una sana ricetta detox è quello che ci vuole x affrontare con energie e in perfetta forma questo 2016 :-)
    Delizioso abbinamento, complimenti!

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