venerdì 11 dicembre 2015

LINGUINE CON SALSA ALL'ARANCIA E GAMBERONI

Vi ho già accennato delle nostre pantagrueliche cene a base di pesce, ben 13 portate che devono essere diverse ogni anno.
Capite quindi le mie difficoltà a creare dei piatti di pesce ogni anno ma questa Vigilia come primo avrà come protagonista delle linguine con gamberoni in salsa d’arancia.



LINGUINE GAMBERONI E SALSA ALL'ARANCIA


240 gr linguine
 succo 2 arance
250 gr gamberoni
1 spicchio aglio.
40 gr  Burro
1 cucchiaio amido
Prezzemolo

Nel frattempo che cuoce la pasta preparate il sugo a parte.
Pulire i gamberoni dal carapace e dal filamento interno nero e far soffriggere in una pentola con un filo d’olio e uno spicchio aglio.
A parte in un pentolino mettere il succo delle arance, unire il burro, lo zafferano e l’amido e girare molto bene in modo che non si formino grumi.
Lasciare sobbollire qualche minuto finché non si rapprendere un pochino.
Quando la pasta è al dente metterla nella pentola dei gamberoni, unire la salsa e un mestolino di acqua di cottura e amalgamare bene. Servire con un filo d’olio a crudo, prezzemolo e a piacere la scorza grattata.


4 commenti:

  1. Una buonissima vigilia con questo interessante abbinamento di sapori! Bravissima!

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  2. crevette et l'orange se marient à merveille un plat vraiment délicieux
    bonne soirée

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  3. accoppiata sicuramnete vincente per questo primo raffinato e gustoso. un bacio, buon fine settimana

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  4. Che golosissima proposta, davvero equilibrata e adatta ad un momento di festa!

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