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BISCOTTONI DI FROLLA MONTATA

Chi l’ha detto che i biscotti per colazione debbano essere per forza piccolini?! Sì,  mi ribello e gli voglio grandi, dei bei biscottoni con il buco al centro, di quelli che ti soddisfano e ti rendono la giornata fantastica!
E dopo gli inzupponi di una nota marca dolciaria ecco i ciambelloni di pasta frolla montata!



BISCOTTONI DI FROLLA MONTATA



375 gr farina 00
250 gr burro
150 gr zucchero a velo
2 uova
1 pizzico sale
Scorza di limone biologico

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero con una frusta e aggiungere la scorza del limone.
Montare energicamente e poi aggiungere le uova, una alla volta e continuare a montare il composto finché diventi bello spumoso.
Unire anche la farina setacciata insieme al sale e montare bene il composto.
Inserire la frolla montata in un sac à poche con beccuccio e creare i biscotti altrimenti aiutarvi con uno stampo.

Cuocere in forno a 180 gradi per 10/13 minuti circa.

N.B.: potete usare il sac à poche come vuole proprio l’impasto di questi biscotti molto più morbido o malleabile o usare (come ho fatto io) lo stampo Pavoni.