venerdì 2 gennaio 2015

VERDURE IN CROSTA



Anno nuovo, buoni propositi e un po’ di ricette detox ma gustose per rimettersi in forma!
Questa è la ricetta ideale per questo nuovo anno!
Buon 2015 a tutti!!!!


3 UOVA
500 GR RICOTTA
50 GR PARMIGIANO REGGIANO
Verdure a piacere io:

PATATE, CAROTE, ZUCCA, CIPOLLE, BROCCOLI, PISELLI


Pulire le verdure e tagliarle e dadini piccolissimi.
Sbollentare le verdure per 10 minuti circa in acqua bollente salata in modo che si ammorbidiscano.
Scolare e raffreddare subito in acqua e ghiaccio, condire con olio e sale e distribuire nelle terrine.
A parte in una ciotola sbattere le uova con la ricotta e il grana grattato in modo da ottenere un composto omogeneo.
Regolare di sale e pepe.
Con l’aiuto di una paletta per gelati formare delle palline di composto e posizionarle sulle verdure senza lasciare spazi vuoti.
Infornare finché le palline saranno gonfie e dorate all’incirca 20/25 minuti a 180 gradi.

Servire subito

6 commenti:

  1. Una bella ricetta davvero!!!! Buon anno!!

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  2. ottima poi anche detox,bravissima e grazie

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  3. mamma che voglia che mi mette questa ricetta! vado subito a vedere se mia sorella me la prepara questa sera! (purtroppo io sono engata in cucina e quindi bandita...)

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  4. Come rendere squisite le verdure!. Bravissima!

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  5. Un periodo detox mi farebbe proprio bene dopo tutte queste abbuffate... Approfitto per farti i migliori auguri per un 2015 strepitoso! Un abbraccio :-)

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  6. Cara Lucy, grazie per essere passata ♥ avrei voglia di rivederti, ci sarai quest'anno a Rimini?
    Per adesso un abbraccio virtuale

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