lunedì 9 giugno 2014

MOUSSE ALLO YOGURT E PESCHE SATURNINO


In questa stagione i dessert che amo di più sono quelli freschi e veloci dove si può abbinare la frutta che amiamo particolarmente e che in questo periodo abbonda come le fantastiche pesche tabacchiera. Conosciute anche come pesche saturnino, è una varietà di pesca di dimensioni medio-piccole, dalla forma schiacciata, dal sapore intenso e dal gusto dolcissimo.


250 GR YOGURT BIANCO CREMOSO
250 GR PANNA MONTATA
40 GR ZUCCHERO A VELO
6 PESCHE SATURNINO
100 ML MOSCATO
10 GR COLLA PESCE

Sbucciare le pesce, e poi frullate con il moscato, passare al setaccio e trasferire in pentolino.
Portare a ebollizione e poi aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata.
Amalgamare bene, allontanare subito il pentolino dal fuoco e far raffreddare.
Nel mentre montare la panna e aggiungere lo zucchero a velo e poi quando è bella compatta aggiungere anche  lo yogurt. Amalgamare bene e disporre nelle coppette.
Livellare la crema, far riposare 20 minuti e poi versare sopra la gelatina di pesche che si sarà raffreddata leggermente. Porre in frigo per almeno sei ore.
Finire di decorare il dolce con foglie di menta.

7 commenti:

  1. Hai ragione, d'estate gli unici dolci che si apprezzano realmente sono quelli freschi al cucchiaio e questo ha un aspetto divino!

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  2. Veramente, gli unici dolci che si possono mangiare con il caldo, sono quelli fresche... ma è bello variare dal gelato!
    Bravissima!

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  3. Fresco e adattissimo a questi primi caldi..mi fa davvero gola e non ci starebbe male nemmeno adesso a colazione ^_^
    Sono in partenza, quindi mancherò x un po' ma ci tenevo a lasciarti il mio saluto :-D
    A presto <3

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  4. Il dessert ideale con questo caldo!!!!! Un bacione

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  5. I dolci ideali per questo periodo. Molto freschi e delicati !!! Claudia

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  6. Perfetta per l'estate questa fresca e golosa mousse!!
    Buona serata!

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  7. Che bella scoperta il tuo blog di ricette!
    Complimenti, ho preso nota di due o tre da provare prestissimo... Grazie!
    Ovviamente ti seguo con immenso piacere.
    Buona serata. Carla.

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