venerdì 18 aprile 2014

VENEZIANE RIPIENE DI PANNA E FRAGOLE


Forse potevo scegliere una torta più spettacolare invece ho scelto un lievitato per il mio blog compleanno.
Del resto è il simbolo di un blog che cambia, delle mie evoluzioni e anche di arricchimenti e di quello che ho appreso dai miei eventi e da Voi che mi seguite e che seguo.
Grazie a Voi per i miei 4 anni insieme!


500 GR FARINA (io garofalo W170 )
80 GR BURRO        
80 GR ZUCCHERO
100 ML ACQUA
40 ML LATTE
10 GR LIEVITO DI BIRRA (panetto)
2 UOVA GRANDI
1PIZZICO SALE
GRATTATA DI LIMOME BIOLOGICO
GRANELLA DI ZUCCHERO

250 ml PANNA
400 GR FRAGOLE

Mettere nell’impastatrice la farina, lo zucchero e il lievito sbriciolato e l’acqua ed iniziare ad impastare.
Appena inizia ad incordare aggiungere il latte, il burro fuso, la buccia di limone grattata e il pizzico di sale; pian piano mentre impasta aggiungere anche le uova uno alla volta.
Impastare fino a quando il composto diverrà bello lucido ed elastico.
Porlo in una terrina e coperto lasciarlo riposare in frigo due ora minimo.
Riprendere il composto e pezzarlo (io ho scelto dimensioni di una mela per intenderci).
Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente ancora per un paio di ore.
Spennellare la superficie con un poco di latte e disporre la granella di zucchero.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa ventilato finché  saranno cotti e dorati.
Lasciar raffreddare, tagliare a meta' e poi farcire con panna montata e fragole tagliate a fettine


12 commenti:

  1. Davvero originale! Questo compleanno non poteva essere meglio festeggiato, tanti auguri e un forte abbraccio!

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  2. buon compli blog lucy, hai festeggiato meravigliosamente con queste brioches soffici e golosamente farcite :)
    un abbraccio e tanti auguri di buona Pasqua a te e famiglia

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  3. Tanti auguri Lucy. Le tue brioches sono perfette per festeggiare sia il compleanno del tuo blog che la Pasqua. Ancora auguri.

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  4. Dei piccoli capolavori golosi, bravissima!!

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  5. Tanti auguri di buon blogcompleanno... io, se posso, assaggio! ^_____^

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  6. Buon compliblog....veneziane deliziose!!!
    Un abbraccio e Buona Pasqua :))

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  7. Auguri per i tuoi 4 anni e auguri di buona Pasqua :)

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  8. Davvero golosissimi x festeggiare degnamente questo strepitoso traguardo..complimenti tesoro e tanti tanti auguri anche di felice Pasqua <3

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  9. Ciao Lucy ! Si cambia e ci si guarda con soddisfazione! I tuoi lievitati sono proprio giusti, buoni e fatti bene ! Anche io qualche anno fa non mi cimentavo con i lievitati .... Complimenti Lucy per quello che traspare di te dal blog e per il tuo blog, raffinato e estremamente curato ! Buona Pasqua !

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  10. que lindos estão, uma ideia bem original e gulosa.

    beijinhos

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  11. Mmmmmmmm è rimasto qualcosa per me? mmmm che belle. ;)

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