giovedì 27 febbraio 2014

SFOGLIE CROCCANTI PISTACCHI E DATTERI



In questo giorni, un noto supermercato italiano propone crackers croccanti di una marca inglese molto sfiziosi.
Non vi nego che mi hanno subito colpito dalla foto  e soprattutto per l'abbinamento insolito nell'impasto, ideali soprattutto come accompagnamento di formaggi di cui vado matta.
Ovviamente la mia insana passione di blogger ripeterli,,,ecco le mie sfoglie di farro ai datteri e pistacchi.


200 GR FARINA FARRO
1 CUCCCHIAINO ZUCCHERO
130 GR ACQUA
8 GR LIEVITO BIRRA
20 GR PISTACCHI TRITATI
4/5 DATTERI



Tritare grossolanamente a coltello i pistacchi e i datteri in piccoli pezzi.
Sciogliere il lievito in poca acqua con lo zucchero e appena si gonfia unirlo alla farina.
Impastare e appena si incorda unire il sale, l'olio e la frutta secca.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico poi chiuderlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
Sistemare su una teglia da forno unta a forma di ciabatta larga.
Infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare bene e dopo tagliare a coltello fettine molto sottili.
Sistemare le fettine ben distanziate di nuovo nella placca da forno, oliare e cospargere di sale; subito  dopo infornare di nuovo a 200 gradi circa per 4 minuti circa finche' diventeranno dorate.

13 commenti:

  1. Devono essere davvero buone! Dolce e salato... hai ragione sono perfetti con i formaggi! :-)

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  2. Pistacchi e datteri? Adesso sarei curiosa di conoscere questo noto marchio internazionale :)
    O di replicare la tua ricetta, sempre che trovi i datteri, che, passate le feste natalizie, scompaiono misteriosamente!

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  3. Molto meglio i tuoi! Li replico subito ^^

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  4. favoloso mix datteri e pistacchi, voglio davvero provare a rifarli subito! se hai tempo passa a trovarmi, anche io ho un blog di cucina, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi e se ti va possiamo seguirci
    TACCO 12 IN CUCINA questa è la mia pagina FACEBOOK aggiungiti al gruppo!
    A presto jeasmine

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  5. anch'io trovo strano che un marchio internazionale proponga datteri e pistacchi. Che curiose che siamo, chissà, prima o poi lo scoprirò. Comunque sono veramente sfiziosi e allettanti :D Brava Lucy, a vederli in foto fanno venire fame :D

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  6. Lucy.. sii conscia che i tuoi vincono però.. sicuramente più buoni!
    mamma ceh voglia mi fanno.. segno subito la ricetta
    baci

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  7. Me le segno mi piacciono da impazzire! Un bacione

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  9. Senza ombra di dubbio i tuoi saranno sicuramente migliori in sapore e consistenza...mi mettono l'acquolina solo a guardarli :-P

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  10. Finalmente vengo a vedere le tue sfoglie cara :) ottimo l'abbinamento degli ingredienti...se poi hanno superato la prova dei figli!

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  11. Che meraviglia! Adesso me la segno!

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