lunedì 16 dicembre 2013

CHRISTMAS PUDDING


Il Christmas pudding è un dolce tipico natalizio inglese dalla forma rotonda  e a base di uova, mandorle, frutta secca e spezie; si prepara nel periodo  dell’avvento e si porta in tavola il 25 dicembre.
Secondo la tradizione popolana inglese il pudding doveva contenere 13 ingredienti ed essere preparato in senso antiorario dai membri  della famiglia e chi non lo mangia perde un amico.


120 GR PANE RAFFERMO
2 UOVA
60 GR MELE SBUCCIATE
60 GR STRUTTO (io l'ho sostituito con il burro, sorry)
30 GR ZUCCHERO CANNA
100 FRUTTA CANDITA
30 GR MANDORLE
NOCE MOSCATA
CANNELLA
ZENZERO
1 CUCCHIAIO RUM
60 GR MARMELLATA ALBICOCCHE


Far sciogliere lo strutto o il burro  e far raffreddare leggermente.
In una ciotola unire le uvette, le mele grattate, la frutta candita, la marmellata, il pane sbriciolato finemente, le spezie, le mandorle e lo  zucchero e mescolare bene.
In un altro recipiente sbattere le uova, il rum e unire lo strutto (o burro)
Mescolare poi i due composti e avvolgere bene la preparazione e poi in uno strofinaccio o in alternativa metterli negli stampini rotondi di alluminio.Far cuocere a bagnomaria nella maniera che più gradite.
Servire caldo.

8 commenti:

  1. Non ho mai provato un pudding ma solo a sentire frutta secca e spezie...slurp! Questa versione ho la certezza che mi piacerebbe moltissimo :) Un bacio, buona settimana

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  2. si, si, mi invoglia proprio tanto questo pudding, un abbraccio SILVIA

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  3. Mai fatto e mai mangiato, mi sa che mi devo mettere all'opera!!

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  4. Ciao Lucy, deve essere buonissimo visto tutti i golosi ingredienti!!! Bella ricetta!!!
    Bacioni...

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  5. Bella la tradizione sulla preparazione del pudding: come tutte le leggende inglesi ammanta il suo "oggetto", anche se semplice e quotidiano, di fascino misterioso...

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