mercoledì 23 ottobre 2013

CIAMBELLA ALL'OLIO CON FRUTTA PASSA


E’ da tanto che non vi proponevo una torta semplice, di quelle che adoro mangiare al mattino, immersa tra il giornale, il computer e con accanto una bella tazza di the bollente.
Questa torta richiede poco gesti ma vi assicuro che il risultato sarà sorprendentemente buono e leggero soprattutto per la presenza di un ottimo olio che non solo rende leggero e omogeneo l’impasto  ma anche dona una fragranza diversa a seconda del tipo di olio che usate.
Io ho usato l'olio extravergine del Consorzio Agrario di Siena (Vagnoni Sant'Ansano)    ricordo di un bellissimo giro quest’estate, delicato  ma nel contempo con un retrogusto deciso che rimane in bocca e ben si sposa a mio avviso con la frutta passa.



150 gr UOVA
150 GR ZUCCHERO
70 GR OLIO
50 GR FARINA di NOCCIOLE
100 GR FRUTTA PASSA MISTA (io uvetta, mirtilli, zenzero candito, albicocche)
150 GR FARINA 00
40 GR ACQUA CALDA
1 BUSTINA LIEVITO


In una terrina rompere le uova e sbatterle con lo zucchero in modo da rendere il composto bello gonfio; unire a questo punto l’olio pian piano continuando a rimestare, l’acqua calda (non bollente però) e poi unire le due farine miscelate con il  lievito.
Per ultimo unire anche la frutta passa mista a piacere.
Infornare a 180 gradi ventilato per 25 minuti e poi servire fredda cosparsa di zucchero a velo.

Ricetta penata per DolcementePisa, bellissima e gourmand kermesse che si terrà a Pisa nei giorni del 9/10 novembre, con annessa iniziativa di raccolta sui dolci con l'olio extravergine di oliva, ingrediente sempre piu' importante e rivalutato in pasticceria.


26 commenti:

  1. Una torta casalinga come piacciono a me, è bellissima!

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  2. wow super buona per iniziare la giornata con il sorriso!

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  3. Che dolce risveglio :) Una golosa e sana colazione che profuma di casa. Un bacio, buona giornata

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  4. Bella Lucy, voglio provare a farla!!

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  5. Sai che le torte con l'olio mi piacciono tantissimo..io cerco sempre di farne con l'olio piuttosto che con il burro..la tua me la segno!

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  6. quando lego "all'olio" ne vengo attratta perché vuol dire che non c'è burro, non che non usi il burro, però una torta con l'olio ha un gusto più delicato...buona!

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  7. perfetta per una colazione coi fiocchi e controfiocchi!

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  8. Lucy, è spettacolare. L'aroma delle nocciole è pura estasi! Grazie per il suggerimento!
    Un caro saluto
    MG

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  9. beh con queste torte non sbagli mai ;) buonissima ^_^ un abbraccio!

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  10. E vabbè,ripetiamolo ancora,a costo di sembrare noiose:le cose semplici,son sempre le più buone!Semplici e mai banali,come appunto questa bella ciambellotta che vorrei avere or ora qui,ci farei pranzo altro che colazione!Un abbraccione carissima!

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  11. buono questo dolce semplice e genuino, grazie

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  12. buona e sana! i dolci con l'olio evo sono un mondo da scoprire!
    ciao Leo

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  13. la ciambella è uno spettacolo, di solito per i dolci uso olii leggeri ma prima o dopo proverò anche quello d'oliva :-)

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  14. Adoro le ciambelle semplici come questa ^^

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  15. Buona e delicata! Davvero l'ideale per colazione.
    ciao Su

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  16. Sono davvero felice che un piccolo ricordo di Siena sia dentro questo dolce stupendo. Una torta che fa subito casa e coccole. Ed io nelle ciambelle metterei sempre la frutta secca. Ti abbraccio carissima. Pat

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  17. Vera delizia queste torte cosi semplici e casalinghe mi piacciono da impazzire.... a presto Giovanna

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  18. Ciao Lucy, è meraviglioso svegliarsi al mattino sapendo di poter gustare una fetta di questa deliziosa, soffice e ricca di frutta passa...come piace a me!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  19. Queste torte per la colazione sono le mie preferite, una coccola che mi accareza il cuore. Per altro ho letteralmente un debole per la ciambella!!!
    bacioni Lucy e buona serata!
    ficoeuva

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  20. Deve essere sublime! Complimenti!
    la zia consu

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  21. buonissima!! Con la frutta passa deve essere deliziosissima!!

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  22. Sembra l'impasto del plum cake della mia mamma, mi fa sentire rassicurata :-)
    Bellissima foto, molto intima, davvero...

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  23. Ha un aspetto delizioso!!! :)

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  24. il doit être succulent bravo
    bonne soirée

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  25. La torta con l'olio mi piace molto, resta più leggera rispetto a quelle fatte con il burro. Molto buona la tua versione con tanta frutta secca, una ciambella profumatissima :)

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