mercoledì 11 settembre 2013

TIRAMISU AL PORTO CON FICHI CARAMELLATI



Il primo di settembre è stato il nostro anniversario di matrimonio e da brava foodblogger ho preparato una ottima cena cercando di soddisfare i gusti di entrambi.
Sul dolce non potevo sbagliarmi, lui considera e ama  solo un tipo di dessert: il tiramisù.
Dal momento che mi piace variare e io sono un’amante dei dessert con la frutta ho optato per un tiramisù al porto e cioccolato bianco con fichi caramellati!.



250 GR MASCARPONE
2 TUORLI
130 GR ZUCCHERO
30 GR GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
30 GR SAVOIARDI
100 ML PORTO BIANCO
CANNELLA (1 presa)



Prima di tutto mettere a scaldare il porto con 40 gr zucchero e una presa di cannella.
Lasciar sobbollire in modo che evapori la parte alcoolica e si riduca leggermente.
Filtrare e far raffreddare.
Pulire e tagliare a fettine molto sottili i fichi e tenere da parte.
Tagliare i savoiardi a dadini e metterli nel bicchiere (in alternativa potete usare uno stampo) formando il primo strato e poi inzupparli del liquido.
Intanto montare i rossi d’uovo con il restante zucchero fino a far diventare il composto bello gonfio.
 Unire il mascarpone e continuare ad amalgamare lentamente senza smontare il composto.
Versare un po’ di crema sopra i savoiardi inzuppati, formando il secondo strato, mettere qualche goccia di cioccolato bianco, una fetta di fichi tagliata sottile e poi precedere con un altro stato di savoiardi e crema.
Per ultimo decorare con le fettine di fichi che andremo a caramellare con il cannello.

28 commenti:

  1. Lucy, chapeau! Che tiramisù raffinato e saporitissimo, una vera delizia cara.. complimenti di cuore! <3 Buona giornata!

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  2. dev'essere ottimo lucy... e auguri per il tuo passato anniversario

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  3. wow che raffinatezza! delizioso!

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  4. Santi numi che delizia!
    Un modo godurioso per festeggiare, approvo... Auguri!

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  5. Che bontà. Siccome il mio fidanzato predilige dolci con cioccolato al latte potrei proporre una doppia versione: nera per lui, bianca per me *.* Ho anche tutto a casa ;)

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  6. Questo tiramisù deve avere un incredibile profumo, e chissà che bontà!!

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  7. un tiramisù con i fichi..??!!! mai mangiato ma ce sempre una prima volta ..
    lia

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  8. ma dai..anche da noi il tiramisù piace tanto e mi piace provare qualcosa di alternativo e questo è di stagione! fantastico!
    e piacerebbe molto anche a mio marito visto che anche a lui piace la cannella!
    se il vicino mi riporta i fichi (d'altronde non c'è 2 senza 3) provo ...sissì!
    e ti dirò..questo dolcetto sembra fatto apposta per il mio contest..se ti va passa a vedere di cosa si tratta
    ciao e buona giornata

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  9. Ma quanto deve essere buono questo tiramisù! In Sardegna quel tipo di fico di chiama "Figu Murra" e sono considerati, ma effettivamente lo sono, i più buoni!! Un bacio

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  10. Che uomo fortunato! Un dessert chiccosissimo e molto ricercato, sicuramente non banale e con i fichi... Che adoro!

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  11. Che bontà. Io vado matta per la frutta caramellata e il tiramisù cosi può essere solo BUONISSIMO!!!
    Bacini

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  12. Brava Lucy, mi ispira tantissimo questa vrsione del tiramisù!!
    E poi i fichi sono tra i miei frutti preferiti!!

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  13. La classe non è acqua, carissima Lucy!!!
    Questo tiramisu, lo VOGLIO provare anch'io...

    Grazie della visita al mio www.paneperituoidenti.it.

    A prestissimo.

    Valeria

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  14. complimenti che delizia, di una elicatezza unica, mi piace molto, baci

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  15. e perché non partecipare al mio contest?
    http://unafettadiparadiso.blogspot.it/2013/07/contest-soft-desserts.html
    ti aspetto,
    Vale

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  16. Caspita Lucy, questo sì che è un dolce da anniversario!!! Me lo segno.

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  17. Che dirti...soltato che ne vorrei una coppa subito...raffinatissimo!

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  18. Fortunato anniversario...:)
    è un dolce così semplice eppure molto romantico. Mi piace molto!
    A presto
    Leonardo

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  19. Lucy cara! Come stai?
    E' parecchio che non passo da te mannaggia, questo tiramisu è delizioso, credimi che se avessi i fichi a casa lo farei già stasera! Me lo segno però ;)
    Un bacione

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  20. Un tiramisù molto originale e dall'aspetto magnifico.
    Complimenti Lucy e buon anniversario!

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  21. Bellissimo e golosissimoooooo.. :PPP
    Ho l'acquolina,brava!!!!!
    Bacii

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  22. Per il tiramisù non posso far altro che assecondare tuo marito, ma la tua variante lo rende ancor più buono!

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  23. marooooooo!! lo sto divorando con gli occhiiiiiiiiiiii!!!

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  24. Intriganti e golosi i tuoi bicchieri!!! Una goduria al cucchiaio da fine del mondo ^_^
    la zia Consu

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  25. Tuo marito è un buongustaio. Quel tiramisù si mangia veramente con gli occhi.

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  26. Mamma mamma cosa non è questa ricetta. Fichi e Porto...bingo!
    Copio per le cenette "top" e vado a sbirciare immediatamente il nuovo Contest. Dita incrociate ;-)
    ti abbraccio
    simo

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  27. ma ciaooo ma che buono!

    www.moustachic.com
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  28. Ciao Lucy, grazie mille di essere passata da me, ricambio la visita molto volentieri e mi unisco altrettanto volentieri ai tuoi lettori! Questo dolce mi sembra proprio favoloso e in tema con il mese di settembre, anch'io come tuo marito adoro qualunque variante di tiramisu! Spero di partecipare al tuo contest visto che l'argomento mi è' amico! Un abbraccio
    Maddy

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