lunedì 18 febbraio 2013

APPLE PIE


Sono tornata, ...avrete notato la mia assenza nei vostri blog ma per una "giusta"causa che vi racconterò; ora per scusarmi una torta semplice, ma confortante e solo per Voi!
Non sono brava a cimentarmi in torte troppo difficili, ma amo invece quelle rustiche e facili che possiamo gustarci tutti insieme al mattino davanti a una bella tazza di thè fumante pronti per iniziare una nuova giornata!

Buona settimana a tutti con questo apple pie.


200 GR FARINA
400 GR MELE (MEGLIO RANETTE)
200 GR ZUCCHERO A NEVE
1 UOVO
200 ML VINO BIANCO
100 GR MARMELLATA DI FICHI
140 GR BURRO
CANNELLA



Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliate a fettine.
Versate il vino in un pentolino, unite le mele e la cannella, la metà dello zucchero e una noce di burro e cuocete per qualche minuto finché le mele saranno morbide ma non del tutto spappolate.
Intanto in una ciotola impastare la farina con il sale, l'uovo, il rimanente burro e lo zucchero a neve.
Impastare il composto, formare una palla e lasciar riposare al fresco per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, prendere l’impasto, dividerlo in due panetti, uno leggermente più grosso.
Stendere la parte più grande della pasta e rivestire una tortiera.
Bucherellare con i rebbi della forchetta.
Versarvi sopra la marmellata di fichi e le mele e ricoprire con l’altro strato di pasta e bucherellare.
Sigillare i bordi e cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.


NB:per questa torta come per tante altre preparazioni mi sono avvalsa di una fantastica bilancia Salter e ve ne parlo perché la trovo straordinaria; tutto in un boccale graduato dove si possono misurare cibi solidi che liquidi…veramente un grande aiuto..direi anche poco ingombrante!

 

29 commenti:

  1. Ciao Lucy ! i effetti mi ero chiesta dove eri finita.... ben tornata !! Un torta con le mele si mangia sempre volentieri , grazie della ricetta e buona settimana !!!

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  2. Berntornata Lucy, le torte di mele sono le mie preferite e, anche se mi cimento in esperimenti al limite dell'equilibrio, adoro la semplicità!
    Buona settimana

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  3. Adoro la apple pie..ne VOGLIO una fettaaaaaa

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  4. Bentornata :) E non potevi rientrare con un doce più coccoloso. Che deliziosa torta di mele con la marmellata di fichi. Un bacione, buona settimana

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  5. Non preoccuparti tesoro.. capisco benissimo, se poi il tuo allontanamento è per una giusta causa, ancora di più! Che pie deliziosa, mi ci vuole davvero stamani! Ho un'emicrania da tre giorni che non mi da tregua. Un abbraccio!!

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  6. perdonami ma l'uovo a cosa serve? io adoro le torte di mele!!!

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    1. no giusta osservazione...da impastare con la farina..correggo!

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  7. Ciao Lucy, le torte con le mele sono sempre le più buone, questo apple pie è delizioso, molto invitante!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata :))

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  8. che bella e buona torta, a me ricorda i dolci rustici della mamma e della nonna...
    Deliziosa davvero!

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  9. Una vera e propria delizia!!!

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  10. I fichi con le mele: fantastico !

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  11. splendida...adoro i dolci di mele...

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  12. meravigliosa!!!! la marmellata di fichi con le mele va assolutamente provata!!
    Un bacione

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  13. Mi piacciono molto le torte di mele in tante versioni e questa e' perfetta!!! Ciao ciao luisa

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  14. Questa è una di quelle torte a cui non rinuncio mai....è con le mele!
    A presto Susy

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  15. Mi sembra proprio l'apple pie dei miei sogni.
    Ripiena e rustica!

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  16. Non ci credo: io e te siamo telepatiche! Giusto ieri mi è venuta voglia di fare la classica apple pie e paf...eccola qua! Seguirò allora la tua versione, mi sembra decisamente equilibrata (e bellissima!). Ciao Lucy!
    simo

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  17. Lucia, spero niente di grave. Insomma, niente che un apple pie non possa curare...

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  18. Bentornata!!! La torta di mele non si batte!!!! Buonissima

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  19. Beh, il ritorno però è alla grande, con questa magnifica torta di mele che è sempre la più buona e confortante.
    coccolosa e appagante!
    (è una vita che non la faccio...mi hai fatto venire una voglia!!)
    bacioni, buona giornata!

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  20. v abeh dai, se torni ocnuna apple pie ti perdoniamo!

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  21. ciao Lucy,
    mi piace molto la tua apple pie. pensa che ho sempre fatto le torte di mele (tantissime) ma mai ricoperte così, cioè mai l'apple pie. mi sa che è giunta l'ora :-)
    spero avrai sole buone nuove..!

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  22. Lucy le tue foto sembrano dei quadri, complimenti. E poi la apple pie, buonissima, sento il profumo. Bacio.

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  23. Bellissima questa torta, io nella torta di mele ci metto sempre la marmellata di albicocche ma l'idea della marmellata di fichi mi ispira proprio!Ciao

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  24. Lucy per me le torte più buone del mondo sono proprio queste qui! Forse da non troppo amante dei dolci non faccio testo, ma tutti i dolci con le mele li adoro! Questa torta ha un aspetto favoloso e voglio proprio provare a farla! Le foto che hai fatto sono un vero incanto! Bravissima! ^___^ Any

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  25. Quelle jolie tarte rustique, comme je les aime! La confiture de figue doit apporter un parfum délicieux!
    Bises,
    Lou

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  26. dev'essere deliziosa con la marmellata

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  27. La torta di mele per me rimane la regina delle torte! questa sembra buonissima e io adoro provare sempre nuove ricette di questo docle tradizionale:)

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  28. ma quante meravilgiose ricette mi ero persa? compliemtni, sei bravissima!

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