Sono tornata, ...avrete notato la mia assenza nei vostri blog ma per una "giusta"causa che vi racconterò; ora per scusarmi una torta semplice, ma confortante e solo per Voi!
Non sono brava a cimentarmi in torte troppo difficili, ma amo invece quelle rustiche e facili che possiamo gustarci tutti insieme al mattino davanti a una bella tazza di thè fumante pronti per iniziare una nuova giornata!
Buona settimana a tutti con questo apple pie.
200 GR FARINA
400 GR MELE (MEGLIO RANETTE)
200 GR ZUCCHERO A NEVE
1 UOVO
200 ML VINO BIANCO
100 GR MARMELLATA DI FICHI
140 GR BURRO
CANNELLA
Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliate a fettine.
Versate il vino in un pentolino, unite le mele e la cannella, la metà dello zucchero e una noce di burro e cuocete per qualche minuto finché le mele saranno morbide ma non del tutto spappolate.
Intanto in una ciotola impastare la farina con il sale, l'uovo, il rimanente burro e lo zucchero a neve.
Impastare il composto, formare una palla e lasciar riposare al fresco per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, prendere l’impasto, dividerlo in due panetti, uno leggermente più grosso.
Stendere la parte più grande della pasta e rivestire una tortiera.
Bucherellare con i rebbi della forchetta.
Versarvi sopra la marmellata di fichi e le mele e ricoprire con l’altro strato di pasta e bucherellare.
Sigillare i bordi e cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
NB:per questa torta come per tante altre preparazioni mi sono avvalsa di una fantastica bilancia Salter e ve ne parlo perché la trovo straordinaria; tutto in un boccale graduato dove si possono misurare cibi solidi che liquidi…veramente un grande aiuto..direi anche poco ingombrante!
Ciao Lucy ! i effetti mi ero chiesta dove eri finita.... ben tornata !! Un torta con le mele si mangia sempre volentieri , grazie della ricetta e buona settimana !!!
RispondiEliminaBerntornata Lucy, le torte di mele sono le mie preferite e, anche se mi cimento in esperimenti al limite dell'equilibrio, adoro la semplicità!
RispondiEliminaBuona settimana
Adoro la apple pie..ne VOGLIO una fettaaaaaa
RispondiEliminaBentornata :) E non potevi rientrare con un doce più coccoloso. Che deliziosa torta di mele con la marmellata di fichi. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaNon preoccuparti tesoro.. capisco benissimo, se poi il tuo allontanamento è per una giusta causa, ancora di più! Che pie deliziosa, mi ci vuole davvero stamani! Ho un'emicrania da tre giorni che non mi da tregua. Un abbraccio!!
RispondiEliminaperdonami ma l'uovo a cosa serve? io adoro le torte di mele!!!
RispondiEliminano giusta osservazione...da impastare con la farina..correggo!
EliminaCiao Lucy, le torte con le mele sono sempre le più buone, questo apple pie è delizioso, molto invitante!!! Bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni, buona giornata :))
che bella e buona torta, a me ricorda i dolci rustici della mamma e della nonna...
RispondiEliminaDeliziosa davvero!
Una vera e propria delizia!!!
RispondiEliminaI fichi con le mele: fantastico !
RispondiEliminasplendida...adoro i dolci di mele...
RispondiEliminameravigliosa!!!! la marmellata di fichi con le mele va assolutamente provata!!
RispondiEliminaUn bacione
Mi piacciono molto le torte di mele in tante versioni e questa e' perfetta!!! Ciao ciao luisa
RispondiEliminaQuesta è una di quelle torte a cui non rinuncio mai....è con le mele!
RispondiEliminaA presto Susy
Mi sembra proprio l'apple pie dei miei sogni.
RispondiEliminaRipiena e rustica!
Non ci credo: io e te siamo telepatiche! Giusto ieri mi è venuta voglia di fare la classica apple pie e paf...eccola qua! Seguirò allora la tua versione, mi sembra decisamente equilibrata (e bellissima!). Ciao Lucy!
RispondiEliminasimo
Lucia, spero niente di grave. Insomma, niente che un apple pie non possa curare...
RispondiEliminaBentornata!!! La torta di mele non si batte!!!! Buonissima
RispondiEliminaBeh, il ritorno però è alla grande, con questa magnifica torta di mele che è sempre la più buona e confortante.
RispondiEliminacoccolosa e appagante!
(è una vita che non la faccio...mi hai fatto venire una voglia!!)
bacioni, buona giornata!
v abeh dai, se torni ocnuna apple pie ti perdoniamo!
RispondiEliminaciao Lucy,
RispondiEliminami piace molto la tua apple pie. pensa che ho sempre fatto le torte di mele (tantissime) ma mai ricoperte così, cioè mai l'apple pie. mi sa che è giunta l'ora :-)
spero avrai sole buone nuove..!
Lucy le tue foto sembrano dei quadri, complimenti. E poi la apple pie, buonissima, sento il profumo. Bacio.
RispondiEliminaBellissima questa torta, io nella torta di mele ci metto sempre la marmellata di albicocche ma l'idea della marmellata di fichi mi ispira proprio!Ciao
RispondiEliminaLucy per me le torte più buone del mondo sono proprio queste qui! Forse da non troppo amante dei dolci non faccio testo, ma tutti i dolci con le mele li adoro! Questa torta ha un aspetto favoloso e voglio proprio provare a farla! Le foto che hai fatto sono un vero incanto! Bravissima! ^___^ Any
RispondiEliminaQuelle jolie tarte rustique, comme je les aime! La confiture de figue doit apporter un parfum délicieux!
RispondiEliminaBises,
Lou
dev'essere deliziosa con la marmellata
RispondiEliminaLa torta di mele per me rimane la regina delle torte! questa sembra buonissima e io adoro provare sempre nuove ricette di questo docle tradizionale:)
RispondiEliminama quante meravilgiose ricette mi ero persa? compliemtni, sei bravissima!
RispondiElimina